Qual é a diferença entre indução e cerâmica vítrea?

A olho nu e quando estão desligados, as placas vitrocerâmicas e as placas de indução parecem iguais, mas a verdade é que existem muitas diferenças entre elas. Se você está pensando em renovar a sua cozinha, é necessário que você saiba o funcionamento de ambos e decante para aquele que melhor atende às suas necessidades. Portanto, queremos explicar em detalhes qual é a diferença entre a indução e a cerâmica vítrea.

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Placas de indução

A placa de indução funciona aquecendo uma bobina elétrica que, ao gerar um campo eletromagnético, é capaz de reagir com materiais ferromagnéticos e, assim, gerar calor. É por isso que os fogões de indução precisam de um certo tipo de equipamento e utensílios para funcionar.

Da mesma forma, é por essa razão que eles não queimam se tocamos a placa de indução quando ela está ligada, já que nossas mãos não são magnéticas.

Placa de cerâmica

Por outro lado, as placas vitrocerâmicas - popularmente conhecidas como "vitros" - são aquelas que funcionam através de uma resistência que se aquece e, consequentemente, aumenta a temperatura do que as rodeia. O vidro que os cobre recolhe esse calor e o transmite aos recipientes usados ​​para cozinhar.

Desta forma, as cerâmicas de vidro permanecerão quentes depois de desligá-las e nós poderemos nos queimar se acidentalmente tocarmos no vidro.

Diferenças entre indução e cerâmica vítrea

Embora à primeira vista possam parecer iguais ou muito semelhantes, a verdade é que existem muitas diferenças entre as placas de indução e as vitrocerâmicas:

  • Funcionamento : enquanto as chapas de indução geram calor através de campos magnéticos, a vitrocerâmica produz através do aquecimento de uma resistência elétrica.
  • Eficiência : os de indução são mais rápidos e requerem menor gasto de energia elétrica do que os vitros.
  • Segurança : no uso de cozinhas que funcionam por indução, não corremos o risco de nos queimarmos se tocamos o vidro por acidente, enquanto em cozinhas vitrocerâmicas.
  • Preço : o preço de compra das chapas de indução é superior ao da vitrocerâmica, embora a economia de energia compense.
  • Agregado familiar : qualquer tipo de caçarola pode ser usado em pratos vitrocerâmicos, enquanto pratos de indução exigem utensílios específicos.
  • Limpeza : os fogões por indução são mais fáceis de limpar devido ao fato de que a comida não gruda na chapa, como acontece na vitrocerâmica.
 

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