Como cortar e cortar um frango inteiro

Você foi comprar um frango inteiro e agora quer cozinhá-lo separadamente, em pedaços.

Este artigo não mostra como desossar o frango, mas é o primeiro passo, como cortá-lo, cortá-lo e dividi-lo em partes. Pode parecer difícil, mas não é tanto se você seguir passo a passo como cortar e cortar um frango inteiro.

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Prepare o frango antes de começar a cortá-lo. Retire o frango inteiro da embalagem, que você deve descartar.

Procure a moela, pescoço e outros órgãos na cavidade interna . Estes podem ser embalados em um saco plástico ou podem estar soltos. Remova os órgãos e guarde-os para outro uso, ou descarte-os.

Lave o frango em água fria e coloque-o em uma tábua de corte com o peito virado para cima. Cortar as pernas do frango . Com a mão esquerda ele segura a perna esquerda do frango e puxa-o para fora do corpo. Em seguida, usando uma faca afiada, corte a pele ao longo do lado. Este movimento dá-lhe o ângulo certo para cortar facilmente a articulação da anca para remover a perna inteira.

Você tem que cortar a cartilagem do frango, onde os ossos da perna e do quadril estão conectados. Isso lhe dará uma separação limpa e sem nenhum osso lascado.

Olha, o que é apontado com o dedo na imagem, é a ponta do osso da coxa. Ali mesmo você deve cortar a partir do final. Repita este procedimento na perna restante.

Divida as seções da perna de frango . Então, o corte é mais fácil na articulação.

Para encontrar o lugar certo na perna para cortar a coxa, segure as duas seções com a mão ou dobre na direção oposta do movimento natural.

Cortar as asas do frango. A articulação da asa é encontrada esticando-a na direção oposta do movimento natural. Em seguida, corte com uma faca onde o entalhe é visto através da cartilagem, entre as extremidades dos ossos.

Repita este passo para a asa restante . Se você quiser dividir a asa em dois pedaços, corte a articulação do cotovelo com a faca.

Cortar o peito. O peito deve ser cortado para os lados, ao longo das costelas. Você pode usar uma tesoura ou uma faca, mas é melhor cortar de trás para frente.

Quando você termina de um lado, faz o mesmo do outro lado do frango . No final, você terá um peito inteiro de duas peças.

Agora, você força as mãos para o lado oposto do movimento natural e coloca as pontas dos polegares no pequeno osso no centro . Isso é feito para retirá-lo puxando-o de volta. E então você corta o peito no meio.