Como fazer um Fernet perfeito com Coca

O Fernet com Coca é a bebida mais popular na Argentina e uma das mais populares na Itália. Não é por acaso que nesses dois países se encontram as fábricas da marca que, segundo vários especialistas, é a melhor de todas: a Fernet Branca .

Este artigo não pretende ser uma propaganda para Fernet Branca, muito menos para a Coca Cola, de fato, existem Fernets muito bons como Fernet 1882 que para meu gosto muito rico, talvez um pouco menos que a Branca, mas no caso de não poder obter o melhor, é uma excelente alternativa. O curioso sobre este Fernet é que ele é estranhamente rico se misturado com Pepsi, o que não acontece com a Branca (na verdade, muitos fãs de Fernet consideram sacrilégio levar Fernet com Pepsi, eles são avisados).

Mas vamos direto ao assunto: hoje vou explicar como preparar um Fernet perfeito com a Coca. Sim perfeito. Embora fazer um fernet com coca seja relativamente simples, existem pequenos detalhes que separam um fernet comum e selvagem de um fernet glorioso, digno de ter sido preparado pelos anjos. Se você quiser que o seu seja o último, siga-me para explicar.

Você vai precisar de:
  • Fernet Branca (ou 1882 falhando)
  • Coca Cola (fria se possível e com gás)
  • Ice
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Ingredientes

Como você observou na lista, existem 3 coisas que você deve considerar mudar.

  • A Coca deve estar fria, porque se você colocar Coca quente o gás gerado pelo choque térmico com o gelo gera muita espuma e então a bebida fica justa, sem gás porque passou assim que você coloca a coca. Não é necessário que a Coca esteja congelada, mas se estiver fria, da geladeira.
  • O Fernet deve estar à temperatura ambiente . Se você colocá-lo na geladeira, tudo estará frio, o que irá gerar menos choque térmico e, portanto, muito pouca espuma. Com a colocação em local fresco e seco é suficiente.
  • É fundamental que o gelo tenha consistência e não seja um daqueles "ensopados congelados". A melhor coisa que poderia acontecer para preparar o fernet perfeito é ter um desses baldes de gelo que se parecem com aqueles que são obtidos em estações de serviço, como o que eu usei neste guia.

Procedimento

O fernet perfeito carrega muito gelo. Talvez não seja o melhor se você servir em um bar ou discoteca (algumas pessoas abusam do gelo e usam copos finitos, o que significa que no final de 280CC tem 120 / 130CC de líquido, eu sei disso porque funciona como um bartender) mas se Leve-o para casa, coloque gelo porque ... o fernet deve ser tomado muito frio e quanto mais gelo você tiver - adicionado à Coca fria - menos ele vai derreter.

Meu ideal é 4 ou 5 cubos de gelo e, obviamente, um copo grande.

Uma vez com o copo cheio de gelo, vamos para a preparação de uma bebida tão saborosa.

A grande chave: a quantidade de fernet

Chegamos a um ponto tão controverso. A quantidade de fernet é essencial. Muitos dizem que "é Fernet com Coca, então você deve tomar mais Fernet que Coca" e em um nível filosófico você pode estar certo, mas a verdade é que o ideal é que a quantidade de Fernet no copo deve estar entre 20% e 50%.

Na minha opinião, e com anos de experiência por trás de um bar que serve Fernet, o ideal para alguém que começa a tomar é começar entre 20 e 25% de Fernet . Isso faz com que o paladar da pessoa não se sinta "invadido" pela amargura da bebida e possa começar a apreciá-la como deveria. Então, quando se começa a desfrutar da totalidade das tonalidades que o fernet tem junto com seu aroma, a quantidade perfeita deve estar entre 30% e 40% . Embora existam pessoas que honram literalmente a bebida e tomar "50 e 50".

Como a imagem mostra, há algumas pessoas que colocam mais Fernet do que Coca e eu realmente não sei porque (embora eu suponha que é porque é a província argentina com o maior consumo per capita longe de Fernet) que a maioria deles é de Córdoba. . Não é coincidência, é um fato e se algum dia você tem que preparar um fernet para um amigo de Córdoba, pelo menos você deve fazê-lo "miti e miti" porque senão você vai comer um bonito gasto.

Então subtraia colocando a coca. Você tem que colocá-lo pouco a pouco, mas não muito devagar . A chave é ver como a espuma está se formando. Se ele for preenchido com espuma muito rapidamente, basta levantar o copo e colocá-lo em um ângulo, apoiando o bico da garrafa para que a Coca caia suavemente.

Se, por outro lado, você perceber que não está formando espuma, deve afastar a garrafa para que a Coca caia com mais força. Leva tempo e habilidade, mas também, é fundamental.

O segredo final para o fernet perfeito

O fernet não deve ser derrotado, pois ao fazer isso você recebe muito gás de coca. É por isso que há um pequeno segredo para que nosso paladar possa provar o fernet quando você começar a beber e adicionar um pouco de ferne . Isso também "impede" o crescimento da espuma se, por algum motivo, ela estiver muito alta ".

A beber!!

Bem, aí está, agora você sabe como fazer um Fernet perfeito com Coca.

Agora vou levar até a próxima, mas antes ...

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