Os ácidos gordos essenciais são um tipo de gorduras saudáveis que o nosso corpo é incapaz de sintetizar e, portanto, deve ser fornecido externamente, isto é, através dos alimentos que ingerimos. Uma dieta rica em ácidos graxos essenciais é vital para uma boa saúde, pois eles são responsáveis ​​por inúmeras funções e processos de grande importância dentro do nosso corpo. Entre suas funções destacamos a síntese de substâncias como bom colesterol, novas células e / ou substâncias vasodilatadoras.

Uma dieta pobre em ácidos graxos essenciais pode nos trazer vários problemas em nossa saúde. Portanto, neste artigo, informamos sobre os principais alimentos com ácidos graxos essenciais e suas diferentes propriedades.

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Tipos de ácidos graxos essenciais e suas propriedades

Como indicamos, os ácidos graxos essenciais caracterizam-se por serem poliinsaturados, ou seja, nosso organismo não possui a capacidade de sintetizar essas formas de gorduras. Dentro destes, encontramos dois tipos principais de ácidos graxos essenciais :

Ômega 3 (ácido linolênico)

O ômega 3 é um ácido essencial que é caracterizado por suas poderosas propriedades anti-inflamatórias, que são vitais para prevenir doenças como a artrite e para aliviar a síndrome pré-menstrual. Além disso, também fornece uma grande ajuda em algumas funções nervosas e cerebrais.

Dentro deste ácido essencial, encontramos três outros subtipos:

• Ácido alfa-linolênico (ALA): é o mais abundante no ômega 3.
• Ácido eicosapentaenóico (EPA): contém propriedades vasodilatadoras e anticoagulantes.
• Ácido docosahexaenóico (DHA): é uma gordura essencial para os olhos, o sistema nervoso e durante a gravidez.

Ômega 6 (ácido linoleico)

O ômega 6 é um ácido graxo essencial que se caracteriza por ser muito mais abundante nos alimentos do que o ômega 3. As propriedades desse ácido graxo essencial são bastante semelhantes às do ácido linolênico, no entanto, sua ação anti-inflamatória é menos poderosa do que do outro ácido essencial.

Omega 6 também tem 3 subtipos de ácidos graxos:

• Ácido gama linoleico (GLA): contém propriedades anticoagulantes, anti-inflamatórias e vasodilatadoras.
• Ácido dihomo-gama-linoleico (DGLA): suas características são muito semelhantes às anteriores.
• Ácido araquidônico (AA): possui propriedades imunoestimulantes, antidermatíticas e hepatoprotetoras.

Alimentos ricos em ácidos graxos ômega 3

O ômega 3 ou ácido linolênico é um ácido graxo essencial para o funcionamento de algumas partes do nosso corpo. Estes são os principais alimentos que contêm ômega 3 :

• Peixe azul: são os alimentos de origem animal mais ricos em ácido ômega 3 contribuindo com uma quantidade deste interessante óleo. No entanto, para não perder as propriedades do ômega 3, é necessário que esses tipos de peixe sejam cozidos em baixas temperaturas. Entre os peixes azuis com ômega 3 podemos encontrar sardinhas, anchovas, salmão, bacalhau e arenque.
• Frutos do mar: este tipo de alimento também tem um alto teor de ômega 3. Entre os mais ricos neste ácido estão os caranguejos, camarões, lagostas e camarões.
• Ovos: além de ser um alimento que se destaca por sua riqueza protéica, também possui alto teor de ômega 3, especialmente a gema de ovo. De acordo com alguns estudos recentes, o ovo não aumenta os níveis de colesterol ruim, então você pode consumir um por dia.
• Óleos vegetais: eles são uma fonte muito rica de ômega 3, especialmente o óleo de linhaça, que é recomendado até como um suplemento alimentar. Eles também têm um teor considerável de óleos ômega, como canola, avelã, noz e soja.
• Nozes: este tipo de alimento também é uma excelente fonte de gorduras ômega 3. A noz mais rica neste óleo são as nozes, seguidas de amêndoas, avelãs e castanhas.
• Outros alimentos que também se destacam por conter ômega 3 são: soja, espinafre, brócolis, repolho, pepino, sementes de chia, sementes de sálvia, óleo de krill e óleo de peixe.

Alimentos ricos em ácidos graxos ômega 6

O ômega 6 é um ácido graxo que intervém em algumas funções essenciais, como a formação de hormônios e células. Aqui estão os alimentos que contêm ômega 6 :

• Óleos vegetais: este tipo de alimento destaca a riqueza do óleo de cártamo ômega 6 ou óleo de cártamo, que pode ser tomado tanto em bruto como em suplemento alimentar. Outros óleos são ricos em ômega 6, como milho, gergelim e óleo de girassol.
• O ovo não só se destaca pela sua riqueza em ômega 3, mas também contém um bom conteúdo deste outro ácido graxo essencial.
• Alguns peixes também são muito ricos em ômega 6. Entre eles, incluem sardinha, truta e salmão, que também são uma excelente fonte de outros nutrientes saudáveis ​​para o corpo.
• A carne também contém uma quantidade considerável de ômega 6. Embora a lista seja longa, as carnes com mais riqueza são carne de porco, cordeiro, vitela e frango.
• Algumas nozes também são ricas em ômega 6. Entre elas estão nozes, amêndoas, avelãs e sementes de girassol e abóbora.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.