Muitas pessoas pensam em lombo quando são oferecidas para desfrutar de um delicioso pedaço de carne, e é um dos cortes mais apreciados e valorizados. Embora existam diferentes maneiras de prepará-lo, um dos mais saborosos e saborosos é adicionar algum tipo de molho que nós gostamos. Com isso, também será possível obter um prato completamente diferente dos sabores usuais e muito inovadores. Se você quiser descobrir o que podem ser boas opções, não perca este artigo, pois mostramos os melhores molhos de picanha para os quais você pode virar.

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Lombo com pimenta verde

Sem dúvida, um dos pratos mais clássicos é o lombo com pimenta verde, uma maneira deliciosa de apreciar este corte de carne. O molho com pimenta verde é muito cremoso e, embora tenha um toque picante, é bastante suave e é perfeito com receitas de carnes e massas. Em seguida, mostramos a receita que você pode seguir para fazer isso:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de pimenta verde
• 200 ml de creme para cozinhar
• 1 cebola pequena
• 1/2 comprimido de caldo de carne ou frango
• um pouco de vinho branco
• azeite de oliva
• pimenta preta moída
• sal

Preparação: pique a cebola fina e refogue em uma panela com um jato de azeite e uma pitada de sal. Quando se torna transparente, desmoronar a pílula de caldo na panela e adicione o fluxo de vinho branco. Retire e deixe evaporar por cerca de 2 ou 3 minutos. Em seguida, despeje o creme, a colher de pimenta verde e deixe a sala engrossar por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Finalmente, adicione um pouco de pimenta preta, tente e retifique a quantidade de sal, se necessário.

Molho de queijo e cebola

Outra opção é acompanhar o lombo com um molho feito com queijo e cebola, que combina o incrível sabor de três tipos diferentes de queijos com o doce toque de cebola. Siga a receita abaixo e descubra um molho que lambe os dedos:

Ingredientes:

• 500 ml de creme para cozinhar
• 1 cebola
• 150 ou 200 g de queijo parmesão, queijo emmental e queijo azul
• 1 copo de vinho branco
• azeite de oliva
• Pimenta preta
• sal

Preparação: primeiro, rale os três queijos e, em seguida, coloque-os em uma panela com o creme líquido para derretê-los completamente no fogo. Descasque a cebola, corte em tiras finas e longas e cozinhe em uma panela com um fio de azeite e uma pitada de sal até escalfado. Adicione o copo de vinho branco à cebola, deixe evaporar e, quando estiver pronto, despeje-o no liquidificador. Acrescente a cebola e a preparação de vinho branco na panela onde você reservou o molho dos três queijos e cozinhe em fogo médio até engrossar.

Lombo com laranja

Se você preferir adicionar um toque agridoce ao lombo e obter um prato gourmet, ideal para surpreender seus convidados em qualquer almoço ou jantar, nada melhor do que acompanhá-lo com um molho de laranja. Com a seguinte receita, você mesmo irá elaborá-lo com muita facilidade:

Ingredientes:

• 4 laranjas
• 170 g de geléia de laranja
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 limão
• 1 copo de vinho branco
• água
• sal
• Pimenta preta

Preparação: espremer as laranjas e limão para extrair o suco e reservar as cascas das laranjas, bem como o ralado de duas delas para depois. Em uma panela, adicione 4 colheres de sopa de água e açúcar, aqueça em fogo alto até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione o suco de laranja, suco de limão e sal pimenta. Retire, adicione as raspas de laranja, marmelada e vinho branco. Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha e adicione ao molho de laranja. Uma vez que o molho de laranja engrossar, você pode removê-lo do fogo e despeje sobre o lombo.

Outras receitas saborosas que você pode preparar com este molho são: pato laranja, frango laranja ou salmão laranja.

Molho de mel e mostarda

Entre os molhos mais populares da América do Norte, encontramos mel e mostarda, que também oferece um sabor agridoce que é perfeito para complementar muitos pratos, como saladas, peixes, sanduíches, carnes, etc. Então você também pode saborear um delicioso lombo com mel e molho de mostarda. Preste atenção na receita!

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• sal
• Pimenta preta

Preparação: Coloque 4 colheres de sopa de maionese e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon no copo, adicione um pouco de sal e bata. Adicione à mistura 2 colheres de sopa de mel, mexendo e uma pitada de pimenta preta. Bata novamente até ver que você obtém um molho de mostarda e mel espesso e homogêneo. Assim de simples!

O sabor final do molho vai agradar mais se você fizer isso com uma maionese caseira, por isso não hesite em consultar a receita no artigo Como fazer maionese.

Lombo com maçã

Outro dos melhores molhos para o lombo e as carnes, em geral, é o molho de maçã. Uma maneira diferente de aproveitar o sabor doce com um ponto de acidez desta fruta clássica, que você pode transferir para muitos dos pratos que você prepara regularmente, seja carne, legumes, batatas, etc.

Ingredientes:

• 2 maçãs verdes
• 1 limão
• Vinagre branco de 10 ml
• 40 g de açúcar mascavo
• 15 g de manteiga
• 2 paus de canela
• sal
• pimenta

Preparação: Descasque e corte a maçã em pequenos quadrados. Em seguida, cozinhe em uma panela com a manteiga previamente derretida. Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Cubra a panela e deixe tudo ferver. Em seguida, adicione os pauzinhos de canela, o suco, as raspas de limão e o vinagre branco. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e, após esse tempo, despeje a água para cobrir completamente as maçãs e cozinhe até reduzi-las pela metade. Adicione a quantidade de sal e pimenta a gosto, mexa e vá!

Molho de amêndoa

As amêndoas são uma fruta seca com a qual você também pode fazer deliciosos molhos para dar mais sabor aos pratos de carne, incluindo o lombo. Você verá que a receita é muito simples de fazer e que o resultado é realmente surpreendente; Siga os seguintes passos para preparar o molho de amêndoa:

Ingredientes:

• 150 g de amêndoas moídas
• 75 ml de leite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 fatias de pão
• 3 colheres de sopa de tomate frito
• 1/2 pílula de avecrem ou caldo de carne
• azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de vinho branco

Preparação: primeiro, refogue a cebola picada numa panela com um fio de azeite e, quando começar a dourar, junte as fatias de pão aos pedaços pequenos. Quando o pão estiver frito, adicione as amêndoas moídas e, uma vez douradas, adicione o vinho branco. Deixe o último evaporar e adicione o tomate frito. Depois de alguns minutos, desmorone a meia pílula de Avecrem e adicione o leite. Quando todos os ingredientes estiverem integrados, passe o molho de amêndoa pelo liquidificador e estará mais do que pronto para servir.