Ao preservar as alcachofras, existem diferentes métodos para fazê-lo, dependendo de quanto tempo gastamos antes de cozinhá-las. Teremos que escolher a conservação mais adequada em cada caso para preservar as propriedades deste vegetal e assim poder desfrutar do seu sabor. Portanto, neste artigo, queremos explicar como preservar as alcachofras para que você não tenha dúvidas.

Você também pode estar interessado: Quando é a temporada de alcachofra? Passos a seguir: 1

Em primeiro lugar, é necessário destacar a importância da escolha das alcachofras na hora de comprá-las, uma vez que devemos levar em consideração alguns parâmetros ao escolhê-los para que estejam em ótimas condições e saborosos. É por isso que explicamos algumas dicas sobre como escolher as alcachofras.

2

Se vamos preparar as alcachofras no mesmo dia em que as compramos ou as imediatamente depois, devemos guardá-las na geladeira sem limpá-las. É aconselhável manter as alcachofras frescas em um saco de plástico bem fechado, apertado ou com nós, e colocá-las na parte mais fria da geladeira.

3

Também é importante saber que a alcachofra é um vegetal que se oxida muito facilmente, isto é, escurece em pouco tempo. Para que isso não aconteça, enquanto os limpamos e descascamos, eles podem ser colocados em água salgada e limão, o que impedirá a oxidação e poderemos manter as alcachofras em ótimas condições durante a preparação.

4

Caso você não cozinhe as alcachofras, pode congelá-las para conservá-las sem estragar e pode usá-las mais tarde. Para isso, será necessário primeiro limpá-los e descascá-los, fervê-los ou escaldá-los antes de colocá-los no freezer. Você pode ver o passo a passo em nosso artigo como congelar as alcachofras .

5

Outra boa opção para manter as alcachofras por mais tempo é colocá-las em lata, embaladas a vácuo em frascos de vidro. A preparação de alcachofras enlatadas será muito semelhante à feita para o processo de congelamento, de modo que após a limpeza e descascamento, elas devem ser passadas por água fervente. Você também será capaz de cortá-los para que eles se encaixem melhor nos barcos esterilizados e eles permanecerão em ótimas condições por um longo período de tempo.