O caldo é um dos produtos mais usados na cozinha. Consiste no líquido resultante da fervura de vários tipos de vegetais, carne ou peixe e é usado para fazer sopas, frituras ou purês. Há briks de caldo já preparados para a venda em supermercados, mas muitas pessoas fazem isso caseiro e, em seguida, armazená-lo na geladeira ou congelá-lo .
Às vezes não podemos distinguir bem se os produtos armazenados no refrigerador estão em boas condições para consumo. Por esse motivo, em .com queremos mostrar como você pode saber se o caldo é ruim para evitar consumi-lo em más condições e que afeta sua saúde e a de sua família.
No caso de caldo de briks, você deve sempre olhar para a data de validade . Quando você compra alimentos no supermercado, deve tentar calcular aproximadamente o tempo que levará para consumir um produto e escolher a data de vencimento com base nele.
Depois de abrir o brik, você sente o cheiro do produto. Geralmente, o caldo tem um leve odor penetrante e leve. Se você detectar qualquer odor excessivo, mofo ou que não se aplica neste caso, é possível que esteja em más condições.
Você deve ter em mente que um caldo brik aberto e armazenado na geladeira não durará mais de duas semanas em bom estado, por isso é melhor cheirá-lo e prová-lo antes de consumi-lo. Experimente o caldo e avalie se o sabor está certo. Se tiver um sabor estranho, azedo ou excessivamente forte, é melhor descartá-lo. Se a data de validade estiver correta e o produto ainda não tiver expirado, discuta-o com a loja onde você o comprou.
Se você for armazenar caldo caseiro na geladeira para outro dia, faça-o em um recipiente de plástico hermeticamente fechado. Não coloque na geladeira até que esteja quente, mas evite ficar fora por mais de 24 horas, especialmente no verão. Se sim, jogue fora.
Quando você quiser usar o caldo e não souber a data de validade, siga sempre o mesmo processo. Cheire o caldo e detecte qualquer odor estranho, incomum ou excessivamente forte. Geralmente, o caldo pode fermentar e emitir um cheiro nauseante, semelhante aos ovos podres. Se assim for, jogue fora, pois não será adequado para consumo.
Se o cheiro não o convencer, mas você não tem certeza, experimente o caldo . Se adquiriu um gosto amargo, significa que não está em bom estado e foi estragado. Os seres humanos têm receptores químicos que atuam como proteção contra possíveis alimentos em más condições, então quando provamos ou cheiramos um alimento em más condições, nós rasgamos nossos olhos e eles nos dão ânsia de vômito. Esse mecanismo que funciona em resposta a certos estímulos nos diz que esse produto é prejudicial e nos faz rejeitá-lo.
Em geral, você pode se guiar por essas sensações para detectar se há um produto podre ou inadequado para o consumo. Funciona com quase todos os alimentos, então você pode aplicá-lo a qualquer produto que lhe dê dúvidas.
Se o cheiro e o sabor estiverem relativamente normais, mas você ainda não tiver certeza, verifique a cor e a textura do caldo . Se você detectar mofo ou uma mudança de cor muito óbvia, isso significa que as bactérias proliferaram nele e seu consumo pode ser perigoso. É interessante que você coloque uma etiqueta com a data de embalagem nos produtos que você guarda no congelador. Desta forma, você pode controlar melhor o seu estado.
O caldo congelado pode durar entre 3 e 6 meses no freezer, dependendo da eficiência do mesmo. Para saber se está em condições ideais, espere descongelar e siga as etapas descritas acima. Lembre-se de não congelar nenhum produto novamente depois de descongelar.
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