O abacate é uma fruta nativa dos países da América do Sul, mas seu consumo já se espalhou pelo mundo. Algo completamente compreensível se levarmos em conta suas excelentes propriedades nutricionais, e é que é rico em vitaminas A, B, C e E, em minerais como ferro, magnésio ou potássio e fibras; o que o torna um alimento muito eficaz para combater o envelhecimento celular e manter o corpo em um ótimo estado de saúde. No entanto, para o seu consumo ser agradável e agradável, é aconselhável levar em conta algumas recomendações ao comprá-lo e evitar comprar os abacates que ainda são muito verdes. Continue lendo este artigo para saber em detalhes como escolher um abacate maduro e de boa qualidade.

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Verifique a pele do abacate

Se você quer comprar um abacate que já está maduro, porque você vai consumi-lo na próxima refeição ou você vai usá-lo na seguinte receita, é aconselhável que você olhe para a aparência da sua pele quando você vai comprá-lo, pois isso pode lhe dar uma ligeira idéia do estado de maturação em que a fruta é encontrada.

Por um lado, você deve saber que os abacates estão em um bom ponto de maturidade quando sua pele é completamente uniforme, não tem manchas, marcas, manchas pretas ou qualquer outro tipo de imperfeições. Evite, acima de tudo, escolher abacates com áreas ou manchas escuras, pois isso poderia ser um indicador que sofreu golpes ou pontos excessivamente maduros.

Apesar de cada variedade de abacate, pode ter uma cor ligeiramente diferente, geralmente aqueles que têm um tom mais escuro são aqueles que são mais maduros. Não é aconselhável escolher abacate com uma pele muito clara e brilhante.

Pressione o abacate

Um dos métodos mais simples e confiáveis ​​para escolher um abacate maduro e não cometer um erro é verificar sua firmeza sentindo-o com as mãos. E é assim como acontece com outras frutas, os abacates imaturos até depois de serem apanhados, pelo que os que são frescos podem ser muito duros.

O processo que você tem que executar é muito simples, então detalhamos todas as etapas:

1. Segure o abacate com a palma da sua mão. Evite fazê-lo com as pontas dos dedos, desde então você poderá danificar a fruta.
2. Pressione levemente o abacate com a palma da mão e a base dos dedos.
3. Se o abacate estiver maduro, deve produzir uma pressão mínima. Ou seja, a concha deve afundar levemente, mas nunca deve ser esvaziada.
4. No caso de depois de pressioná-lo, há marcas no abacate, isso significa que ele foi danificado, pois será macio e muito maduro.
5. Se pressioná-lo, você notará que o abacate é muito firme, então isso significará que ele ainda não amadureceu completamente.

Para evitar possíveis erros, aconselhamos a exercer essa leve pressão em vários pontos diferentes do abacate, para que você possa verificar sua firmeza de forma mais eficaz. Além disso, você também pode agitá-lo e ver se o osso dentro se move um pouco, pois isso significa que você está mais do que pronto para comer.

Olhe o caule

O seguinte truque você pode colocar em prática depois de ter comprado o abacate e querer verificar se está maduro e em perfeitas condições de consumo. Neste caso, você terá que focar sua atenção no caule da fruta, pois isso irá ajudá-lo a diferenciar entre um abacate maduro e um abacate muito verde.

Primeiro, segure a haste do abacate entre o indicador e o polegar e remova-o com um gesto rápido e firme. Se você foi capaz de remover o caule com facilidade e sem nenhum problema, o abacate está maduro. Agora, se, por outro lado, você não puder remover o caule com seus dedos e o que você precisa é de uma faca para ele, então esse abacate ainda não está no ponto ideal para comê-lo.

Posteriormente, você também pode observar a cor vista sob o caule. No caso em que o abacate tem uma cor amarela clara ou acastanhada, você deve esperar porque ainda não está maduro. Por outro lado, se sua cor é verde pálido, está pronto para comer.

O peso do abacate

Finalmente, no momento de decidir entre comprar um abacate ou outro, aconselhamos a verificar previamente qual é o seu peso.

Decante para aquele que tem um peso maior, para ter mais polpa e aproveitar mais desta fruta em suas refeições ou receitas.

Como fazer um abacate amadurecer

Já é tarde demais e comprou abacates que ainda não estão maduros? Não te preocupes! Existem vários métodos que você pode realizar facilmente em casa para acelerar seu processo de maturação e poder comê-lo o mais rápido possível:

• Coloque o abacate em um saco de papel ou jornal ao lado de uma maçã ou uma banana e coloque a bolsa em um lugar à temperatura ambiente longe da luz direta. Tanto a maçã quanto a banana contêm etileno, um agente que acelera o amadurecimento.
• Caso você já tenha cortado o abacate e tenha verificado que ainda não está maduro, aplique um pouco de suco de limão com uma escova na polpa das duas metades para evitar a ferrugem. Em seguida, encaixe as duas metades fechando o abacate e envolva-o com filme plástico ou insira-o em um saco plástico selado a vácuo. Coloque-o na geladeira até que esteja amadurecendo.

Se além dessas dicas, você quiser ver dicas úteis para descascar essa fruta corretamente, não perca o artigo Como descascar abacates.