O Wonchoi é um prato típico de Gana, um país africano onde a gastronomia é composta de produtos básicos, mas não necessariamente saudáveis, nos quais entram em cena tubérculos, legumes, carnes, peixes, cereais e frutas, além de nozes. Amendoim e condimentos, como curry ou casca de limão. Comida caseira, muito simples e quase desconhecida.

Você vai precisar de:

• 1 kg de arroz
• 1/2 kg de feijão preto
• 800.ml. de água
• 1/2 kg de carne de cabra ou cordeiro
• 3 tomates
• 300 ml. de molho de tomate
• 1 cebola
• 1/2 pimenta vermelha
• 1 colher de chá de pimenta moída
• Petróleo

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Os grãos são deixados de molho por cerca de seis horas. Eles são lavados e preparados em uma caçarola com água e sal em fogo médio.

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Aos 10 minutos o arroz é adicionado. Uma vez que o arroz esteja pronto, ele é removido do fogo e mantido separadamente.

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Para fazer o molho cortar a carne em pequenos pedaços e prepará-la em uma tigela com água por 15 minutos ou até que esteja cozida. É retirado e reservado.

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Por outro lado, a cebola, tomate e meia pimenta são picados. Prepare uma panela com um pouco de óleo e, quando estiver quente, adicione a cebola e frite por um minuto. Em seguida, adicione a pimenta e os tomates picados.

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Frite tudo, adicione a pimenta e introduza a carne. Misture tudo e mexa para ficar saboroso.

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Despeje o molho de tomate e quando estiver quase cozido, adicione um copo de água e continue mexendo. O arroz é servido com o feijão e o molho.

Dicas

• Pode ser adicionado pó de caril ou um comprimido de caldo picado