A abobrinha é um vegetal muito refrescante típico da primavera, mas hoje em dia pode ser encontrado quase todo o ano. Pode ser usado como prato de legumes, acompanhamento ou prato principal. É um alimento muito aconselhável para todas as idades, especialmente se for purê. Aqui explicamos como fazer rolos de abobrinha.

Você vai precisar de:

• 1 ovo
• 75 g. de farinha
• 50 ml. de água com gás
• 2 abobrinha
• 250g de patê de fígado
• 1 cebola picada em pedaços muito pequenos
• 70 g. noz picada
• 2 colheres de sopa de pinhão
• 1 copo de azeite
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim

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Primeiro ligue o forno a 180ºC. Em seguida, misture o ovo com a farinha, adicione a água e tempere com sal e pimenta.

2

Com a preparação, faça pequenas tiras em uma placa antiaderente. Asse por 5 minutos.

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Lave as abobrinhas, corte-as em tiras finas e mergulhe-as em água salgada fervendo. Remova-os e mergulhe-os novamente em água fria.

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Prepare o recheio. Misture o patê de fígado com cebola e noz. Além disso, marrom os pinhões no óleo, adicione o gergelim e vinagre.

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Espalhe as fatias de abobrinha, ligeiramente sobrepostas, em uma folha de filme pegajoso.

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Encha com o patê de fígado e role, pressionando com o filme pegajoso. Junte-se às extremidades para conseguir um rolo. Corte em pedaços e sirva os pãezinhos com as tiras crocantes e os pinhões sauté.

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Apresentar os rolos de abobrinha com um pouco de tomate natural esmagado.

Dicas

• É um semi-prato muito apetitoso