Nem sempre temos tanto tempo quanto queremos comer e, às vezes, quando o temos, continuamos a nos alimentar rapidamente como um hábito. Mas há algo que tanto gastroenterologistas quanto nutricionistas concordam: é muito importante mastigar os alimentos adequadamente para garantir nossa saúde e evitar comer em excesso. Por que isso é? Em .com explicamos em detalhes porque é importante mastigar os alimentos .

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Porque favorece uma boa digestão

Uma das principais razões pelas quais é importante mastigar bem os alimentos é porque este processo favorece a digestão adequada, reduzindo assim a possibilidade de sofrer de peso no estômago, gases e desconforto gástrico.

Quando mastigamos nossa saliva, secretamos enzimas que favorecem a formação do bolo alimentar, lubrificando a comida e desintegrando-a com a ajuda de nossos dentes, assim quando a comida chega ao nosso estômago digerindo ela requer menos trabalho, então as digestão serão muito mais leve e rápido.

Porque ajuda a digerir melhor os nutrientes

O mesmo processo que permite a segregação de enzimas para a formação de um alimento adequado a ser digerido, é aquele que garante que, uma vez dentro do estômago, os nutrientes possam ser separados adequadamente, aproveitando ao máximo os benefícios de cada alimento.

Quando não mastigamos este processo é difícil, então, além de ter uma digestão lenta, nosso corpo não será capaz de efetivamente usar os nutrientes de cada alimento ou separar as substâncias tóxicas deles, o que favorece a má nutrição e alto armazenamento de toxinas no corpo.

Porque nos ajuda a comer menos

Além de todos os benefícios de mastigar os alimentos que mencionamos acima, esse processo tem outra vantagem: mastigar alimentos muitas vezes enviamos sinais ao nosso cérebro do que estamos consumindo, através desse processo recebemos sinais mais rápidos que indicam que estamos saciados e, portanto, comemos menos.

Vários estudos mostram que aqueles que mastigam alimentos mais freqüentemente e comem em um ambiente calmo e sem pressa têm menos risco de obesidade .

Porque nós gostamos mais do sabor da comida

Outras razões que destacam a importância da mastigação dos alimentos é que, através deste processo, nós apreciamos melhor o seu sabor devido à segregação da saliva. E é por comer muito depressa que nossas papilas gustativas não detectam adequadamente os sabores, de modo que o sabor do prato ou a comida que estamos consumindo não é totalmente potenciado.

Outros benefícios de mastigar bem

• Favorece a prevenção da cárie, pois uma maior segregação da saliva evita que a comida grude nos dentes e regula os níveis de pH na boca.
• Ajuda a oxigenação do organismo, incluindo o cérebro, o que nos torna mais atentos e de melhor humor.
• Diminui distúrbios gástricos, como intestino irritável ou gastrite, além de reduzir a tensão ao comer, porque nos obriga a alimentar-se lentamente.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.