O açúcar refinado, popularmente conhecido como açúcar branco, está presente em um grande número de alimentos, mesmo aqueles que não suspeitamos. Está tão presente na dieta da maioria das pessoas, que seus efeitos nocivos à saúde têm sido estudados e investigados por várias instituições e especialistas, que advertem que o consumo excessivo é tremendamente prejudicial à nossa saúde.

Esse alimento vazio, que não fornece nenhum tipo de nutriente, não é necessário para o organismo e também, consumido em excesso, pode causar importantes problemas de saúde, como obesidade, diabetes, doenças cardíacas, além de gerar um vício comprovado. Descubra por que o açúcar refinado é ruim e quais são as melhores opções para substituí-lo.

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O que é açúcar refinado?

Se sua resposta for: um produto que vem da natureza, prevemos que você está errado. O açúcar que vem do caule da cana tem minerais, vitaminas e nutrientes que são assimilados pelo nosso corpo e usados ​​como energia. No entanto, quando o açúcar é refinado para torná-lo branco, todas essas propriedades são perdidas e em seu lugar apenas a sacarose permanece, o que permite adoçar, mas não contribui com nada para o organismo, por isso não é um alimento .

O açúcar branco é, portanto, o resultado de um processo químico pelo qual nosso corpo não obtém nada de bom, apenas um pico de energia que sobe e desce rapidamente, pois é um carboidrato simples, então mesmo a energia que pode nos ajudar contribuir não é considerado qualidade.

E quanto ao açúcar integral ou marrom?

Este tipo de açúcar é considerado mais saudável, embora seu consumo moderado também seja recomendado. Isto é devido ao fato de que o açúcar mascavo não passa pelo processo de refino e, portanto, pode contribuir para o nosso corpo muitas das propriedades do açúcar em seu estado natural. É um produto menos químico do que o branco, pelo qual muitos recomendam usá-lo como um substituto sempre sem abuso.

Por que o açúcar branco é ruim para a saúde?

Açúcar refinado é o cara mau no filme, todo mundo critica e culpa pelo pior ... Mas você sabe por quê? Você está prestes a descobrir que esse ingrediente é, na verdade, mais prejudicial do que você pensa .

Contribui para a obesidade

Este ingrediente permite adoçar uma grande quantidade de comida, sendo usado na maioria dos casos de forma abusiva. Contribui com tantas calorias para o corpo que o seu consumo excessivo é uma das primeiras causas de obesidade em todo o mundo, porque o encontramos em muitos produtos insalubres, como refrigerantes, chocolates, suco embalado, padaria industrial, biscoitos ou doces.

Todos são alimentos ricos em gorduras e não muito nutritivos. Mas, além disso, para o nosso corpo assimilar e processar o metabolismo do açúcar torna-se mais lento, o que contribui para o excesso de peso e obesidade.

Roubar nutrientes do seu corpo

Porque o açúcar é basicamente um produto químico, nosso corpo não está preparado para digeri-lo naturalmente, então o metabolismo precisa remover cálcio, minerais, vitaminas do complexo B e outros nutrientes do nosso corpo para assimilar o açúcar. Esta é a razão pela qual aqueles que ingerem em excesso podem apresentar problemas nutricionais, osteoporose ou deficiência de vitamina B.

Estimula excessivamente o sistema nervoso

A sacarose oferece a energia do nosso corpo, mas essa energia é vazia e não é capaz de se manter durante todo o dia, mas aumenta rapidamente e da mesma forma que desce. Isso tem efeitos importantes no sistema nervoso e no nosso caráter, causando nervosismo, ansiedade, agressividade, hiperatividade e até depressão quando reduzimos seu consumo.

Causa danos ao pâncreas e diabetes tipo 2

Ao entrar no corpo tão rapidamente, o pâncreas deve produzir uma grande quantidade de insulina para transportar essa energia para todas as células, no entanto, nossas células não precisam dessa quantidade de energia para que ela fique armazenada no corpo sob a forma de gordura., contribuindo para a obesidade. Mas, além de estimular o excesso de peso, esse processo pode levar à diabetes, porque o corpo deixa de responder adequadamente à insulina e não carrega energia para as células, o que resulta no pâncreas produzindo ainda mais insulina para tentar compensar, fazendo com que o açúcar que não é usado pelas células se acumule no sangue.

A ingestão de excesso de açúcar refinado é uma das principais causas de diabetes tipo 2 e pode ser facilmente evitada, limitando seu consumo.

Acelera o processo de envelhecimento

Consumir muito açúcar faz com que o colágeno e a elastina presentes em nossa pele se transformem, reduzindo sua eficácia. O principal problema com este processo é que o colágeno e a elastina são responsáveis ​​pela firmeza da nossa pele, se regenera adequadamente e se mantém lisa, se reduzirmos a sua presença, faremos com que nossa pele envelheça prematuramente.

Esta é a razão pela qual aqueles que ingerem mais açúcar parecem menos saudáveis.

Ele enfraquece o sistema imunológico e afeta vários órgãos

Nossas defesas também não funcionam efetivamente quando uma pessoa ingere grandes quantidades de sacarose. Mas se isso não bastasse, o funcionamento de órgãos como o coração, o fígado ou os rins também é afetado quando consumimos grandes doses dessa substância, o que põe em risco nosso bem-estar geral.

Gera dependência

Vários estudos mostraram que quando consumimos açúcar, os mesmos neurotransmissores são ativados em nosso cérebro, como quando a cocaína é ingerida. Isso ocorre porque, ao ingerir açúcar branco, os níveis de dopamina aumentam, o que gera um efeito de recompensa semelhante ao do medicamento. É por isso que esse ingrediente produz dependência e é difícil sair, causando até síndrome de abstinência quando o abandonamos permanentemente.

Você quer desistir, mas ainda não se sente muito estimulado? Veja o nosso artigo o que acontece quando paramos de comer açúcar e encontramos o impulso moral que lhe falta. Você ficará surpreso!

Como substituir o açúcar?

Claro que é possível substituir o açúcar ! O primeiro passo que devemos tomar é minimizar a ingestão de todos os alimentos ricos em ingredientes: balas, doces, biscoitos, chocolate, doces, tortas, bolos, refrigerantes, sucos empacotados, etc. Essa mudança já afetará nosso organismo de uma maneira muito saudável, tornando a diferença perceptível em todos os aspectos.

Mas deixar o açúcar refinado não significa ter que desistir de uma vida doce, em vez disso podemos optar pelo consumo moderado de outros produtos de maior qualidade e mais benéficos à nossa saúde, por exemplo:

• O açúcar mascavo ou integral, mais natural e com uma contribuição de nutrientes que o branco não possui.
• Mel, perfeito para adoçar certas bebidas ou pratos, mas sem abuso.
• O xarope de agave, outra opção natural.
• A estévia, extraída da planta do mesmo nome, tem uma capacidade 300 vezes maior de adoçar do que o açúcar normal, portanto, com uma quantidade mínima, você atingirá seu objetivo, fornecendo também nutrientes e vitaminas. Em nosso artigo como substituir o açúcar com stevia, explicamos como fazê-lo.
• Coma frutas naturais, eles fornecem frutose com um açúcar natural que lhe dará energia e ajudá-lo a satisfazer seu desejo por algo doce. Esqueça as apresentações enlatadas ou congeladas, que não têm as mesmas contribuições nutricionais.
• Sempre opte por chocolate amargo com 70% de cacau ou mais, reduzindo assim a quantidade de açúcar normalmente presente no chocolate ao leite.

Reduza as porções de açúcar refinado em sua dieta e diga sim a uma vida muito mais saudável.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.