Hoje em dia estamos acostumados a panelas e potes de teflon, que são ideais para preparar muitos alimentos sem arriscar a cola. Apesar disso, muitas pessoas para certos tipos de alimentos ainda preferem panelas de ferro e, como panelas de barro, devem ser curadas quando compradas e também por um longo período de uso. É por isso que no .com explicamos em detalhes como curar uma panela de ferro para que você possa desfrutar de suas carnes e alimentos com o sabor adequado deste utensílio.

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É quase certo que a primeira coisa que você está se perguntando é: por que eu deveria curar a panela de ferro? Bem, a fim de usá-lo corretamente, sem afetar a qualidade de sua comida. A cura protege o metal e faz com que a comida não queime, garantindo sempre uma excelente cozedura.

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O processo para curar uma panela de ferro é muito simples, mas deixará muito cheiro em casa, por isso é melhor ligar o aspirador na cozinha se o fizer no interior ou, no caso de ter um churrasco ou grill o exterior, faça-o ao ar livre.

Comece aquecendo a panela a 180º ou mais e depois adicione carne ou gordura de porco e deixe queimar completamente.

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Uma vez que a gordura é consumida, temos que tirar a panela do fogo e limpá-la com água, depois limpá-la com uma esponja muito dura, mas não de metal, para remover a gordura queimada. Esse processo eliminará as partes metálicas da panela que queimam a comida deixando apenas a área onde podemos cozinhar sem correr esse risco.

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O processo para curar a panela de ferro deve ser repetido pelo menos 3 vezes, após isso você vai notar um filme sobre o metal que nada mais é ou nada menos que a cura. Lembre-se de não limpar os potes curados com muito detergente, para eles nada melhor do que um bom desinfetante com água fervente várias vezes e, finalmente, secá-los com vários guardanapos.