Na cozinha gostamos de fazer pratos saborosos e saudáveis ​​que também têm um apelo visual. Seu valor nutricional e sua contribuição calórica serão diferentes de acordo com a maneira de cozinhar, também facilita a digestão, um vegetal cozido é mais fácil de digerir do que uma salada crua. A maneira mais saudável de cozinhar é usar poucas gorduras adicionadas e pouco sal.

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A comida cozida conserva muitos nutrientes, e mais se aproveitarmos a água da cozedura para fazer caldos, consommes ou purés, já que as vitaminas e minerais passam à agua.Eervir com pouca água e "al dente", pode evitar perdas de vitaminas e minerais

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O cozimento a vapor é ideal para preservar os nutrientes ao máximo, já que a água não é usada, e poucas calorias por não adicionar gorduras, legumes, massas, arroz ou peixe são excelentes alimentos para cozinhar.

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Para cozinhar mais rápido você pode usar a panela de pressão, cozinhar a altas temperaturas não perca vitaminas e minerais. Ideal para carnes cozidas.

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Para fritar é melhor fazê-lo com muito óleo e muito quente, melhor que seja oliva, já que resiste mais às altas temperaturas, tentando escoar a comida em papel absorvente.

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Cozinhar na grelha e grelhada é uma maneira muito saudável de cozinhar, sempre com o mínimo de óleo. Ideal para carne, peixe e vegetais, mas acima de tudo não queime alimentos.

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Os guisados ​​e guisados são ideais para carne e peixe, tentando adicionar legumes e pouco óleo para evitar gorduras.

Dicas

• Não há melhor maneira do que outro para cozinhar, você deve adaptar cada produto ao seu melhor método de cozimento.