Ovos de codorna nos fornecem muitos nutrientes, como todos os outros ovos de aves que normalmente comemos, de fato, a grande diferença com os ovos de galinha é que os ovos de codorna têm menos gordura. Seu tamanho, sabor e aparência fazem com que seja mais impressionante se atrever a experimentar novas receitas. Você já tentou ou cozinhou? Se você já experimentou e sabe que gosta muito deles ou se você ainda não provou ou cozinhou, você vai adorar conhecer algumas receitas com as quais você pode apreciar esses pequenos ovos. Continue lendo este artigo e não perca nenhum detalhe, pois em .com vamos explicar como cozinhar os ovos de codorna .
Ovos de codorna escoceses com molho chimichurri
Ovos escoceses são um prato perfeito como uma tapa e geralmente são feitos com ovos de galinha, mas tente fazê-los com ovos de codorna e você verá que eles são um pouco menos pesados e deliciosos. Certamente seus clientes vão adorar experimentar ovos de codorna escoceses com molho chimichurri . Isto é o que você precisa para fazê-las:
Para fazer ovos de codorna escoceses
- 1 ou 2 ovos de codorna para cada pessoa
- 1 linguiça de porco ou frango para cada ovo
- Ovo a massa
- Farinha de pão e farinha para revestir
Para fazer o molho chimichurri
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de orégano
- 2 alhos para cortar
- Sal
- Pepper
- Vinagre
- Azeite de oliva
- Algumas gotas de molho tabasco ou jalapeño
Instruções para cozinhar este prato
Em uma panela colocar água a ferver, quando atingir o ponto de ebulição colocar os ovos de codorna e deixe 2 ou 3 minutos, dependendo dos fatos que você preferir, removê-los do fogo, deixá-los ficar na água 1 minuto a mais e descascá-los. Pegue uma salsicha para cada ovo que você cozinhou, retire a pele e envolva cada ovo cozido com a carne da salsicha. Prepare a frigideira com bastante óleo para fritar e enquanto estiver aquecendo, reinicie as bolas. Para cobrir cada bola de carne e ovo, passe-os por ovo, farinha a massa e migalhas de pão e quando o óleo já estiver quente frite as bolinhas.
Você pode combinar ovos de codorna escoceses com qualquer molho que você goste, não importa o quão espesso, líquido, macio, picante, etc., isso vai agradar a você. Por exemplo, você pode experimentar o molho chimichurri, um molho argentino líquido e muito saboroso. Misture bem o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o 2 alho picado muito pequeno, 1 colher de chá de orégano e algumas gotas de molho jalapeño ou tabasco, como preferir, e finalmente, quando tudo estiver bem misturado, adicione as 4 colheres de sopa de salsa picada. Você também pode ler este artigo para aprender como fazer o molho chimichurri com os passos mais detalhados. Este prato pode ser servido frio ou quente, com o molho por cima ou com o molho ao lado.
Ovos de codorna com sobrasada
Ovos de codorna com sobrasada são um espetacular tapa ou aperitivo, tanto pela sua apresentação quanto pelo seu sabor intenso, também é muito rápido e fácil de fazer. Para fazer esta receita, você só precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 torradas redondas por pessoa ou 2 pequenas fatias de pão da aldeia ou camponês
- 2 ovos de codorna por pessoa
- Sobrasada, preferencialmente de Mallorca
- Petróleo
Passos a seguir para preparar ovos de codorna com sobrasada
Coloque um pouco de sobrasada, sem exceder, em cada torrada ou fatia de pão e certifique-se de que está bem coberta, deixe-os preparados no prato ou na bandeja. Coloque o óleo para aquecer e quando estiver pronto frite os ovos de codorna, você pode ler este artigo para saber bem como fritar um ovo. Quando estiverem prontos, coloque-os em cada torrada com a sobrasada de Mallorca e sirva-os o quanto antes.
Salada de brotos e ovos de codorna
Para combater o calor, recomendamos que experimente este prato fresco, simples e completo, a salada de brotos tenros com ovos de codorna . Tome nota do que você precisa para esta receita:
- 3 ou 4 ovos de codorna
- Torta de salada
- 1 ou 2 tomates para salada
- Alguns pinhões ou nozes
- Alguns pedaços finos de queijo parmesão ou similar
- Vinagre balsâmico de Modena
Instruções para fazer uma salada de brotos e ovos de codorna
Cozinhe os ovos por 3 minutos, deixe esfriar, retire a pele e corte-os ao meio. Em um prato grande, um prato ou uma saladeira, coloque os brotos tenros e o tomate em fatias ou pedaços, como preferir, e adicione os ovos de codorna. Adicione alguns pinhões ou nozes, o que você quiser, e rale ou corte em pedaços finos um pouco de queijo parmesão ou um queijo semelhante. Vista a salada com um pouco de sal, óleo e um pouco de vinagre balsâmico de Modena.
Tartelete de escalada com ovos de codorna
Esta última receita é um prato quente, completo e saboroso que pode ser servido como prato único ou como primeiro prato. A tarte de ovos de codorna é uma receita mais elaborada que as anteriores, mas prometemos que o esforço valerá a pena. Para cozinhar este prato você precisará obter estes ingredientes:
Para a escalada
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimenta vermelha
- 1 dentes de alho
- Azeite, sal e pimenta
Para fazer o tartlet escalibada com ovos de codorna
- Scalibrated
- 1 ovo de codorna para cada tarte que você vai fazer
- Torta de massa folhada ou similar
- Orégano
Passos a seguir para cozinhar este prato
Você pode comprar a escalibada cozida ou os ingredientes já torrados, mas você também pode fazê-lo em casa. Como todos os ingredientes do assado no forno, tente não abrir o forno com muita frequência para verificar como vai, e adicione óleo, sal e um pouco de pimenta. Quando você ver que tudo está bem assado, mas você ainda tem um pouco para grelhar, retire os legumes do forno para cortá-los em pequenos pedaços ou tiras e coloque-os nas tortinhas, coloque um em cada um em cima dos vegetais e polvilhe pouco orégano Devolva tudo já pronto no forno e deixe cozinhar lentamente, a uma temperatura não muito alta. Quando você ver que os legumes e o ovo já estão totalmente cozidos, remova as tortas e você estará pronto para servir.
Se você gostou de saber como cozinhar ovos de codorna com estas receitas, você certamente estará interessado em ler este artigo sobre como fazer ovos de codorna na grelha.
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