Faça a compra da carne e que tudo é fresco, delicioso e no seu ponto, pode ser um evento de sorte, de sorte. Quando vamos ao açougue tudo parece igual: um pouco de carne, outro pedaço de gordura, mas a verdade é que há certos sinais que podem nos ajudar a conseguir a melhor peça. Descubra neste artigo como escolher carne fresca .

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Carne Evite carnes rosadas e baixo teor de gordura, são peças que não foram completamente amaciadas e não têm muito sabor. A carne ideal deve ser vermelha escura, pegajosa, seca, brilhante e com gordura cremosa, nunca amarela ou cinza.

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O cordeiro deve ser vermelho claro, deve ter umidade e como carne, a gordura deve ser cremosa, fina e firme. O cordeiro deve ser de carne flexível e nunca deve cheirar mal, não parecer amarelado ou com manchas cinzentas.

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Para comprar frango e peru os sinais são os mesmos. O mais importante é que os seios estejam firmes, a carne branca, sem sangue e com umidade. Ao escolher essas aves, verifique se a pele tem uma aparência suave e flexível.

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Para escolher um bom coelho é necessário que o animal esteja muito coberto de carne e o lombo deva olhar em volta. A carne deve estar seca e brilhante e uma fina camada de gordura deve cobrir os rins.

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A carne de porco deve ter um grão fino, ser macia ao toque e rosa pálido, nunca marrom. Como no resto das carnes, a gordura deve sempre parecer cremosa e firme, nunca amarelada ou acinzentada. Evite porcos da pele com carne e pêlos grossos.

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O pato é muito fácil de escolher: tem carne mais escura e mais gordurosa que frango. Pele pálida e cremosa e peito longo e grosso. Nunca compre um pato se ele não tiver gordura nas pernas ou se elas estiverem rígidas.