O sépia é um alimento rico que pode ser cozido de várias maneiras . Podemos cozinhá-lo na grelha, assado, ensopado, com massa, num espeto ou, por exemplo, na tinta. Qualquer um desses pratos é rico em nutrientes, mas antes de preparar o choco é preciso limpá-lo e prepará-lo corretamente. Em nós revelamos os passos a seguir para limpar adequadamente um choco .

Você também pode estar interessado em: Como fazer choco assada Passos a seguir: 1

Pegue o choco e com um bom jato de água fria, passe-o pela torneira. Isso eliminará os primeiros restos de sujeira que você tem.

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Todo o choco é coberto de uma pele interna . Abra o choco ao meio e retire com os dedos a sua camada interna. Puxe com força para eliminar essa camada fina de cor transparente.

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Quando você abre o choco, você encontrará seu espinho . Retire também, já que para cortar o choco, é melhor que a coluna não faça parte da placa. Você deve puxar com cuidado para que não haja restos.

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Para limpar o choco, também é recomendável que você remova o saco de tinta no interior. Se você quiser cozinhar o choco em sua tinta, reserve esta sacola para mais tarde.

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Coloque o choco sob a torneira novamente para remover os restos que podem ter deixado a tinta a ser removida do interior do peixe.

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Dependendo de como você vai cozinhar o choco, você terá que prepará-lo de uma forma ou de outra. Mas o normal é cortá-lo em tiras finas, se o que você quer é fritá-lo. Ou, abra-o ao meio e faça alguns cortes pequenos, se você quiser fazer no forno ou na grelha.

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Retire com uma faca a fina camada que cobre o exterior, como último passo antes de preparar o choco. Esta pele é facilmente removida.

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Para terminar de limpar o choco, lave a amostra novamente com água doce. Lembre-se de usar um bom jato de água fria para eliminar qualquer resíduo. Agora você tem o choco pronto para ser cozido.