Embora o ideal seja sempre descongelar a carne antes de cozinhá-la, assim garantimos que a comida é conservada adequadamente até o momento do preparo, muitas vezes pode acontecer que devido ao esquecimento ou falta de tempo estamos precisando Cozinhe a carne congelada. Então, como você faz isso para não danificá-lo e obter um prato igualmente delicioso? Em .com explicamos como cozinhar carne congelada .

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A primeira coisa que você deve levar em conta é que ao cozinhar carne congelada é possível que muito de seu líquido e umidade sejam perdidos, por isso é necessário escolher uma preparação que nos permita manter a umidade da carne, por isso é recomendado o uso de molhos. ou vegetais que ajudam a tornar a peça suculenta e deliciosa.

É possível cozinhar qualquer tipo de carne congelada, desde que você siga algumas recomendações básicas para obter os melhores resultados.

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Da mesma forma, a temperatura de cozimento nunca deve ser muito alta, porque corremos o risco de o interior estar cru e o exterior cozido ou queimado. É por isso que ao cozinhar carne congelada você deve reduzir um pouco a temperatura sugerida na receita ou aquela que você costuma usar para fazer aquele prato.

Por exemplo, suponha que você está cozinhando um lombo de porco que deve ir a 200 ° C, neste caso, a recomendação seria fazê-lo a 180 ° C ou 170 ° C para garantir uma boa cozedura.

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Outro truque para cozinhar carne congelada e que você se encaixa é ajustar os tempos de cozimento. É aconselhável adicionar 50% do tempo de cozimento sugerido para a receita que estamos preparando, pois isso é feito normalmente com carne fresca ou descongelada corretamente.

Então, se estamos fazendo um prato de carne cozida que normalmente leva uma hora para preparar, já que a carne está congelada, é aconselhável adicionar mais 30 minutos para evitar que ela fique crua.

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Também é possível descongelar a carne um pouco mais cedo e assim evitar longos períodos de cozimento. A melhor maneira de fazer isso é colocar a porção de carne em água fria e deixá-la lá por alguns minutos para descongelar parcialmente, então, ao prepará-la, levará menos tempo.

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Um truque que irá ajudá-lo a cozinhar carne congelada mais rapidamente é reduzir o tamanho das porções para que ele seja preparado mais rapidamente. Isso se aplica especialmente quando pretendemos preparar grandes pedaços de carne assada ou grelhada.

Lembre-se de que é sempre aconselhável certificar-se de que a carne está bem cozida antes de consumi-la, garantindo assim a sua saúde.