A manteiga é um condimento comum no pão e sinônimo de cozinhar e assar. Mesmo que hoje você possa comprar manteiga, antes só estava disponível através da agitação, o processo de separar a gordura do leite. Faça a manteiga na aula para mostrar aos seus alunos como fazer um importante alimento em nossa dieta. O processo transmite uma sensação de realização à maioria dos alunos, bem como uma compreensão de como era a vida antes que eles pudessem comprar os cubos de manteiga na mercearia. Batida de manteiga pode ser um bom exemplo de como explicar emulsões e lipídios na sala de aula.

Você vai precisar de:

• Creme de leite
• Jarra
• Colher
• Prato
• Sal
• Cookies

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Deixe 1/2 litro de creme espesso para bater à temperatura ambiente por 12 horas antes da aula.

2

Despeje o creme em um recipiente com uma tampa apertada. Aparafuse a tampa no jarro.

3

Passe o frasco com o creme durante toda a aula, pedindo a cada criança para agitar a garrafa pelo menos 10 a 20 vezes.

4

Verifique a garrafa quando o passeio de todas as crianças estiver completo. Com agitação suficiente, a manteiga começa a se formar.

5

Repita os passos 4 e 5 até que um pedaço de manteiga é formado a partir do creme.

6

Retire o pedaço de manteiga com uma colher e coloque-o em um prato.

7

Misture uma pitada de sal na manteiga para dar um sabor salgado. Coloque a manteiga nos biscoitos, para os alunos desfrutarem.

Dicas

• Adicione um pouco de mel à manteiga e peça aos alunos que procurem informações sobre onde as pessoas pré-modernas obtiveram o mel.
• Ofereça a cada criança um copo de manteiga líquida, que é o líquido que permanece depois que a manteiga é feita.