Às vezes, nos perguntamos como aproveitar as gemas que descartamos quando fazemos receitas com claras de ovos. Os ovos são alimentos altamente nutritivos e um dos poucos que contêm vitamina D naturalmente, eles também fornecem antioxidantes e vitamina B. Às vezes, podemos encontrar duas gemas dentro do mesmo ovo. Por seu turno, as gemas de ovos são alimentos de grande valor nutricional com os quais podemos fazer muitos pratos, doces e salgados. É por isso que é uma pena não tirar proveito delas e, assim, economizar dinheiro.

Em .com queremos mostrar-lhe receitas cujo ingrediente principal é a gema de ovo; Então, se você quiser saber como aproveitar as gemas, fique atento a este artigo.

Você também pode estar interessado: Como aproveitar as claras de ovos

Creme caseiro

Para aproveitar as gemas, vamos começar com uma sobremesa clássica: um delicioso creme caseiro que é um excelente lanche para os pequenos e para os que não são.

Ingredientes:

• 1, 6 l de leite (reserve um jato)
• 1 ramo de baunilha
• 6 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• Bolinhos mary

Preparação: em uma panela, coloque para ferver o leite com a baunilha que anteriormente teremos aberto. Quando começar a fumar, continue fervendo em fogo baixo por 10 minutos até infundir e coe para remover as impurezas. Bata as gemas e o açúcar em uma tigela. Dissolva o amido de milho com o fluxo de leite reservado e adicione-o às gemas sem parar para bater. Misture-os com leite e cozinhe em fogo médio, mexa até engrossar. Continue mexendo um pouco mais de fogo, até esfriar um pouco. Distribua-os em tigelas, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque os cookies por cima, cubra com filme e guarde no fundo do frigorífico.

Nos artigos a seguir você também pode ver Como fazer creme no microondas e Como fazer creme de chocolate.

Canapés de atum e ovo

Outra opção é a possibilidade de fazer sanduíches saborosos e nutritivos no café da manhã ou lanche, por exemplo. Claro que você vai amá-los e eles vão te tirar de mais de uma pressa.

Ingredientes:

• 1 lata de atum

• 2 colheres de sopa de gema de ovo

• 1 xícara de queijo parmesão misturado com duas colheres de sopa de migalhas de pão

• 1 lata de milho doce

• 8 fatias de pão

• Manteiga derretida

Preparação: primeiro, misturamos o atum, as gemas e o milho. Manteiga alguns moldes individuais, coloque as fatias de pão, esmagando-as com os dedos para simular uma cesta que vamos pintar com a manteiga derretida. Espalhamos a mistura nos moldes e adicionamos a mistura de queijo parmesão e migalhas de pão. Nós assamos a 200 graus por 10 minutos. Nós desenformamos e colocamos as cestas nas folhas de alface.

Jogging flip sem álcool, o cocktail mais nutritivo

O flip são coquetéis feitos com gema de ovo. Existem muitas variedades, mas o mais famoso é o Porto flip, cuja receita inclui Porto, Açúcar e gema de ovo. Para que todos em casa possam desfrutar da receita, vamos mostrar-lhe um que não tenha álcool.

Ingredientes:

• 1 gema de ovo

• 60 ml. de suco de laranja natural

• 40 ml. de suco de toranja natural

• 20 ml. de suco de limão natural

• 1 colher de chá de granadina

• Cubos de gelo

Preparação: vamos usar um agitador para fazer isso. Primeiro, coloque no shaker três ou quatro cubos de gelo e adicione o suco de laranja, grapefruit e limão, certificando-se de que eles sejam espremidos na hora. Adicione a colher de chá de grenadine e a gema. Misture bem e sirva em um copo adequado para coquetéis. Podemos decorar com uma fatia de limão, laranja e grapefruit. Super saudável e nutritivo!

Ovo fiado caseiro, surpreenda seus convidados

Aqui apresentamos uma receita de ovo temperada, um enfeite ou acompanhamento com um toque doce fantástico e muito estético para entradas e pratos com carnes frias, presunto, queijos ou patés. É uma excelente opção que certamente surpreenderá mais de um.

Ingredientes:

• Gema de ovo (tantas quantas o ovo que você quer fazer)

• 3 copos de água

• 3 copos de açúcar

• Ice

Preparação: em uma panela larga, ferva a mesma quantidade de água que o açúcar, mexendo até obter um ponto forte. Você terá certeza disso porque muitas bolhas serão criadas e quando você pegar um pouco de xarope com os dedos e tentar separá-las, um tipo de linha será criado. Prepare uma tigela com água fria e gelo para esfriar o ovo girado. Passe as gemas através de uma peneira sobre uma tigela esmagando com uma colher, para obter um creme uniforme. Aspirar a gema com uma seringa e soltá-lo na calda criando uma linha fina. Aguarde 10 segundos até que se solidifique. Pegue a tira de ovo com uma escumadeira e coloque-a na tigela com água gelada. Em alguns segundos, retire-o da água e deixe-o em papel absorvente para drenar. Repita até terminar com a gema inteira.

Buds de Santa Teresa, endulzam o dia

Os brotos de Santa Teresa são uma das sobremesas mais representativas e tradicionais da gastronomia das regiões espanholas como Salamanca ou Ávila. Não é adequado para diabéticos, é uma sobremesa muito doce e nutritiva.

Ingredientes:

• 6 ovos

• 5 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de água

• Suco de limão

• Açúcar de confeiteiro

Preparação: coloque uma panela no fogo com água, açúcar e cerca de 6 gotas de suco de limão e mexa até que um xarope é criado. Adicionamo-lo às gemas, mexendo constantemente com algumas varetas e quando é misturado, adicionamos à panela e aquecemos (mexendo sempre) até a massa começar a separar-se das paredes. Nós deixamos temperado e quando está frio, nós criamos algumas bolas, nós os golpeamos com o açúcar de confeiteiro e desfrutamos!