O dourado é um peixe muito saboroso, com uma carne muito fina, e muito apreciado, na arte culinária, por isso aqui apresento a você, uma das tantas maneiras de ensopar este peixe. O sargo com molho de alho pode ser acompanhado por muitos alimentos, batata, salada, pimentão, limão, todos são deliciosos com este grande peixe.

Você vai precisar de:

• 4 meio dourado
• 3-4 dentes de alho
• 1/2 copo de vinagre de xerez
• 200g de feijão verde
• sal
• pimenta
• azeite de oliva
• 1 pimentão
• 1/2 xícara de pejejil picado

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Pegue os dourados, tempere-os e coloque-os em uma frigideira com azeite, que vai dourar.

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Quando eles são dourados, coloque-os em uma assadeira.

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Nós espalhamos a bandeja com óleo e colocamos o ouro, com a pele para baixo.

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Descasque o alho

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Corte o alho em fatias finas e marrons na mesma panela onde fizemos a dourada com a pimenta.

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Quando estiverem bem dourados, adicione o vinagre de xerez e a salsa picada e deixe reduzir um pouco.

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Eles são servidos com a rezah de alho no topo e podem ser acompanhados com julienne feijão verde ou outros legumes no vapor.

Dicas

• Você pode servir o sargo com molho de alho com um pouco de limão ou batatas fritas.