As receitas são muito versáteis, pois podemos adaptá-las de acordo com a época do ano em que nos encontramos. Mas, além disso, nosso corpo pedirá a comida que precisa para se sentir confortável com as mudanças de temperatura. No verão, é preferível comer pratos leves e frescos, mas, no inverno, pratos de colher, como guisados ​​e refeições mais elaboradas, serão um grande aliado para combater o frio. Em nós trazemos-lhe algumas receitas para o inverno .

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Creme de cenoura

Existem múltiplos benefícios que as cenouras oferecem à nossa saúde, pois possui propriedades antioxidantes e nos permite ter uma boa saúde intestinal. Para esta receita você precisará de:

Ingredientes:

• ½ kg de batatas
• ½ kg de cenoura
• ½ cebola
• 1 alho-porro
• 2 lt de água ou caldo de galinha
• Quesitos ou creme
• Azeite de oliva
• Sal

Preparação

Em uma panela com um pouco de óleo, junte o alho-poró e a cebola por 15 minutos, sem deixá-lo queimar. Enquanto isso, corte a cenoura e a batata em cubos e adicione-a à mistura anterior, coloque o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.

Coloque o caldo de galinha ou água na mistura vegetal que você fez e cozinhe até que as cenouras e as batatas estejam macias. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco e coloque a sopa no liquidificador, adicione o queijo ou o creme para dar uma cor mais suave e uma consistência cremosa, coloque a mistura na panela e deixe ferver. Sirva com cubos de pão e um pouco de creme por cima.

Pastel de carne

Embora seja uma receita que leve tempo, o resultado vale a pena e você terá um ótimo prato de inverno para surpreender sua família. A torta de carne tem muitas variações, mas aqui apresentamos a versão de carne picada e purê de batatas.

Ingredientes

Para carne você precisará:

• 500 gr de carne picada
• 1 alho-porro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 copo de caldo de carne
• ½ xícara de vinho
• 2 colheres de sopa de tomate frito

Para purê de batatas:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal
• Queijo parmesão para gratinar

Preparação

Lentamente cozinhar alho-poró, cebola, alho e cenoura, quando concurso, adicione carne. Quando começar a mudar de cor, adicione o vinho e o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos, até que o líquido seja reduzido. Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela e, quando estiverem suaves, coloque o sal. Adicione o tomate frito à carne, quando é uma mistura homogênea, desligue o fogo e despeje em uma assadeira.

Agora prepare o purê de batatas, amasse as batatas cozidas com um garfo, adicione a manteiga e mexa vigorosamente para torná-la cremosa.Rectifique o sal e adicione a mistura à fonte onde você colocou a carne picada. Coloque o queijo parmesão por cima e coloque no forno por 10 minutos. Sirva imediatamente.

Sopa de lentilhas

Outra receita de inverno por excelência são as lentilhas, não só pela sua versatilidade ao prepará-las, mas pela grande contribuição de vitaminas em um prato. Para preparar a sopa de lentilhas, você precisará de:

Ingredientes

• 250 gr de lentilhas
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• Água
• Sal

Preparação

Em uma panela com um fio de azeite, cozinhe a cebola picada, alho e cenoura cortada em fatias. Refogue até que a cebola fique dourada e adicione o cominho, a páprica, o sal e a folha de louro, cozinhe por alguns minutos, acrescente as lentilhas e misture tudo.

Cubra as lentilhas com água, até três dedos acima, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, até que as lentilhas amolecem. Se secarem, adicione água quente, se necessário. Ajuste o sal, deixe ferver e desligue o fogo. Suas lentilhas estão prontas para apreciá-las e combater o frio do inverno.

Peixe ao papillote

Para esta receita de inverno você pode escolher o peixe de sua preferência, neste caso usaremos salmão. O papillote é uma técnica culinária que ajuda a comida que nós cozinhamos a manter seus nutrientes.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmão
• 1 alho-porro
• 1 pimentão verde
• 4 dentes de alho
• 2 limões
• 1 xícara de vinho branco
• Alguns raminhos de endro
• Azeite de oliva
• Sal
• Pepper

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150 ° C. O primeiro passo para fazer o salmão ao papillote é picá-lo, depois colocar cada fatia em um pedaço de papel-alumínio e adicionar um pedaço de alho-poró, pimentão verde e alho em cada um.

Adicione algumas gotas de limão, azeite e vinho branco. Coloque alguns raminhos de endro em cada pacote e feche-os nas extremidades. Leve-os ao forno por 15 minutos, dependendo de como você quer o peixe. Sirva em pratos individuais e combine-os com batatas, arroz ou legumes, como aspargos.