Atualmente, uma das maiores preocupações da população é alimentar-se de forma saudável, incorporar hábitos saudáveis ​​em nossa rotina e ter menor risco de desenvolver certas alterações de peso, como obesidade ou sobrepeso, ou sofrer maior probabilidade de sofrer a médio ou longo prazo, algumas doenças como diabetes tipo 2 ou patologias relacionadas ao sistema cardiovascular.

Em muitas ocasiões, o desejo de se alimentar saudável pode ser difícil de alcançar, já que hoje a grande maioria dos produtos encontrados nos supermercados é altamente processada e muitas vezes contém grandes quantidades de açúcar, que não vemos, mas " escondido "dentro do produto. Um dos exemplos mais óbvios da presença de uma grande quantidade de açúcar em alimentos processados ​​é o caso da geléia. O excesso dessa substância poderia ser eliminado no caso de fazer a geléia de forma caseira, usando um adoçante. É por isso que explicamos como fazer marmelada com stevia . Anote!

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Propriedades da stevia

Antes de usar stevia para preparar sua geleia caseira, há certas características deste produto que você deve ter em mente.

• Adoçante natural : primeiro, a estévia é um adoçante natural de origem vegetal, uma vez que vem de uma planta.
• Adequado para diabéticos : o extrato desta planta é muito mais doce que o açúcar, com a vantagem de não aumentar os níveis de insulina no sangue, o que o torna adequado para diabéticos.
• Poucas calorias : além disso, praticamente não contém calorias e sua origem não é química ou artificial como outros adoçantes como, por exemplo, a sacarina.

Dicas para fazer geléia sem açúcar

Ao usar stevia para preparar uma geleia caseira, você tem que levar em conta várias coisas:

• Incorporar a gelatina : a estévia tem o poder de ligação do açúcar, isto é, não fará o conjunto de geléias. Por isso, será necessário incorporar a gelatina.
• Incorporar o limão : também é muito importante saber que ele não contém nenhum tipo de conservante, como o açúcar, já que tudo o que faz é fornecer um sabor doce. Portanto, podemos derramar suco de limão para conservação.
• Consumir rapidamente : devido a todo o exposto, teremos que consumir o congestionamento em, no máximo, sete dias. Podemos congelá-lo para estender sua conservação, mas assim que descongelarmos, teremos cinco dias para tomá-lo.

Neste outro artigo, explicamos como substituir o açúcar por stevia.

Passos para preparar geléia caseira com stevia

Para fazer uma marmelada caseira com stevia, siga estes passos. Lembre-se que se você tem algumas peças em casa que estão maduras demais, em vez de jogá-las, você pode usá-las para fazer esta marmelada:

Ingredientes

• 400 gramas da fruta que você preferir.
• 7 gramas de gelatina de sabor neutro.
• 250 ml de água.
• 2 colheres de sopa de stevia.
• 1 pequena colherada de suco de limão.

Processo

1. Depois de ter todos os ingredientes, por um lado, lava e coça a fruta.
2. Quando já estiver picado em pedaços pequenos, você mesmo pode moer com um garfo se quiser que o seu doce contenha pedaços de frutas ou use o liquidificador para fazer um purê. Nunca use o liquidificador porque senão você não obterá a consistência certa para o congestionamento.
3. Por outro lado, coloque as colheres de sopa de estévia e limão nos 250 ml de água.
4. Quando o adoçante é dissolvido na água e o fruto é esmagado, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque-o em fogo forte até ferver.
5. Em seguida, abaixe para um fogo baixo, adicione os sete gramas de gelatina e mexa por meia hora até obter a textura desejada.
6. Para terminar, coloque o doce em frascos e espere esfriar para guardá-lo na geladeira.

Como conservar geléia caseira em potes

Já explicamos o tempo de armazenamento, tanto na geladeira quanto no freezer, da geleia caseira com stevia. A melhor maneira é usar frascos de vidro ou vidro, pois eles não alteram o sabor do doce a qualquer momento, como pode acontecer se você usar plástico. Para preparar os frascos de vidro, siga estas etapas:

1. Para preparar os frascos corretamente, elimine os rótulos que eles podem conter e enxágüe bem com água muito quente.
2. Não use um pano ou um pano para secá-los, é melhor colocá-los no forno por mais ou menos dez minutos a uma temperatura de 150 ºC.
3. Retire-os com muito cuidado, sem se queimar, quando perceber que a água já evaporou e eles estão completamente secos.

Se você gostou deste artigo sobre como fazer marmelada com stevia, você pode estar interessado em ter sua própria plantação de estévia, então aqui está um artigo sobre como cultivar a estévia.