Mais e mais amantes de massas escolhem fazer suas próprias massas frescas em casa. Nestes casos, a conservação correta da pasta torna-se muito importante. Se você planeja comer a massa em poucos dias, ou se você preferir mantê-la por um mês, este artigo lhe dará as chaves sobre como manter a massa fresca .

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Se você estiver interessado em preservar a massa a curto prazo, a primeira coisa que você deve fazer é colocar a massa em uma superfície antiaderente e polvilhar um pouco de farinha para que ela não grude.

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Deixe a massa secar no ar por pelo menos uma hora. Em seguida, verifique se a massa está tão seca quanto a que você compra em qualquer loja.

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Quando a pasta secar o suficiente, coloque-a em um sachê ou tupper hermético e coloque-a na geladeira. Desta forma, a massa permanecerá fresca por até 3 dias.

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Se você preferir manter a massa por mais tempo, deve repetir o processo explicado, embora neste caso, a massa tenha que secar por 24 horas . Desta forma, você pode manter o macarrão na geladeira por cerca de 15 dias.

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Você também pode congelar o macarrão depois de seco e mantê-lo no freezer por 2 a 3 meses . Lembre-se de rotular os pacotes de massa identificando a data em que foi cozido.