As amêndoas são uma das nozes mais consumidas e servem como um ingrediente para um número infinito de receitas. Embora possamos comprá-los prontos para consumo, há também a possibilidade de colhê-los diretamente da árvore ou ainda não remover todas as partes não comestíveis da fruta da amêndoa . É por isso que queremos explicar-lhe quais cascas devem ser removidas e os passos a seguir para que você possa aprender a descascar amêndoas.

Você também pode estar interessado: Truque para descascar a pele das amêndoas Passos a seguir: 1

Em primeiro lugar, deve-se notar que, ao descascar amêndoas, podemos nos referir a diferentes etapas de todo o processo antes de podermos consumir as amêndoas. E é que o fruto da amendoeira tem diferentes cascas não comestíveis que serão necessárias para remover obrigatoriamente.

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Desta forma, quando as amêndoas ainda estão crescendo na árvore e, portanto, ainda não estão maduras o suficiente, nós as encontramos cobertas por uma casca verde macia ou colfa. Esta pele pode ser removida com a ajuda de uma faca, embora deva ser notado que neste ponto do processo de crescimento as amêndoas ainda são verdes e não são as mais recomendadas para o consumo.

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À medida que a fruta amadurece, a casca exterior da amêndoa que antes era verde secará e mudará sua cor para marrom ou cinza. Caso não colhamos a fruta, esta colfa continuará secando e até cairá e exporá a casca dura da amêndoa. Se o que queremos é descascar as amêndoas neste momento, podemos remover a casca facilmente com a mão.

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Uma vez que tenhamos removido as cascas externas ou caso tenhamos as castanhas sem essas peles, será necessário dividir as amêndoas para poder extrair a fruta, seja:

• Quebre as amêndoas com um martelo, martelo ou outro objeto similar, tomando cuidado para não bater nos dedos ou danificar a superfície em que estamos.
• Use uma máquina para dividir amêndoas, para facilitar a tarefa, caso haja muita fruta para quebrar.

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O próximo passo que devemos dar para descascar esta fruta será remover a película marrom que cobre as amêndoas, embora haja quem as coma ou não seja necessário para algumas receitas. Para isso, há também alguns truques que nos ajudarão a realizar essa tarefa, dentre os quais podemos destacar o fato de branquear as amêndoas, ou seja, dar-lhes uma ferver para que a casca se desprenda.

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Na hora de descascar as amêndoas para descascá-las, só será necessário colocar água em uma panela ou panela e, quando começar a ferver, jogar as amêndoas e deixá-las por cerca de um minuto. Então os drenamos e deixamos esfriar um pouco e já podemos descascar as amêndoas cruas com muita facilidade. Em nosso artigo Truque para descascar a pele das amêndoas você poderá ver em vídeo.