Uma vez que o congestionamento é feito, a coisa mais útil é mantê-lo preservado para que possamos usá-lo sempre que quisermos. O processo para preservar a marmelada é muito simples e neste artigo mostramos algumas etapas simples. Descubra como preservar a marmelada para que ela dure o tempo que você quiser.

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Os frascos de vidro são os mais adequados ao preservar o atolamento. Você pode reutilizar latas de outras conservas, mas para isso você deve se certificar de que ambos os barcos e as tampas estão em perfeitas condições. Um barco mal fechado, uma tampa enferrujada ou uma borracha em mau estado podem estragar o seu congestionamento.

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Um truque para saber se os seus barcos reutilizados são válidos é enchê-los com água, fechá-los e colocá-los com a face para baixo e para os lados. Deixe-os em um jornal durante a noite, e se o jornal parecer úmido de manhã, não os use, pois isso significa que as tampas não fecham corretamente.

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O próximo passo que você deve dar é esterilizar os barcos e as tampas . Ferva as latas separadas das tampas em água limpa por cerca de 15 minutos. Desta forma, você irá certificar-se de que não há restos de conservas ou cheiros anteriores.

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Certifique-se de secar perfeitamente as latas e tampas depois de esterilizá-las.

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Com a geléia ainda quente, encha as latas pouco a pouco para que não haja bolsas de ar. A geléia deve chegar até a borda da panela, mas não transbordando.

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Coloque a tampa, ainda quente após a esterilização, e certifique-se de fechá-la bem. Coloque as latas de cabeça para baixo até esfriar. O alto teor de açúcar dos doces significa que nenhum processo de pasteurização é necessário para preservá-los.

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Quando os barcos estiverem frios, vire-os e certifique-se de que as tampas estejam voltadas para baixo, com uma forma côncava, o que significa que o vácuo foi feito corretamente. Rotule as latas com a data da embalagem e armazene-as em local seco, fresco e protegido da luz. Pronto! Desta forma, você terá conseguido preservar seu atolamento corretamente.