Como você deve ter notado, existem muitas marcas de biscoitos no mercado e tenho certeza de que seus filhos adoram consumi-las. Se é assim, por que não mostrar como os biscoitos caseiros feitos pela mãe são deliciosos? Talvez aconteça a você que, quando você tenta fazê-los, eles permanecem duros ou secos e a magia do momento é perdida. Se você é uma pessoa que acontece isso com freqüência, então você não deve se preocupar mais, porque no seguinte artigo .com, vamos ensinar-lhe vários truques sobre como fazer cookies não são difíceis e seus filhos pedem que você faça todos eles o tempo.

Também lhe pode interessar: Como fazer cookies crocantes

A chave está na receita

Para evitar que os cookies sejam difíceis, a chave está na receita. Isso parece um pouco óbvio, mas, acredite ou não, não é. Existem muitas receitas de biscoitos caseiros, muitos deles passados ​​de geração em geração, onde cada um adicionava um toque pessoal à receita ou modificava as quantidades dos ingredientes originais e, no final, não passava de uma combinação de ideias. a base para a massa foi perdida.

Se a receita que você tem em sua posse é uma daquelas mencionadas acima, você pode tentar obter a receita original com um membro da família.

Meça e misture a farinha corretamente

Meça e misture a farinha corretamente. Este ponto é muito importante, independentemente da receita que você selecionou, use as medidas indicadas necessárias para evitar que os biscoitos fiquem duros ou secos, não fique criativo e basear nas medidas indicadas.

Por outro lado, você deve certificar-se de que você não trabalha muito a massa, mas que você execute essa tarefa até que a farinha tenha desaparecido.

Ingredientes de qualidade

Os ingredientes devem ser de qualidade. É deste ponto que o sabor dos nossos biscoitos vai depender quando eles estiverem prontos, mas isso também pode afetar a nossa massa. Se os ingredientes selecionados estiverem em mau estado ou se você adicionar algo que não foi detalhado na receita, essa alteração pode afetar a composição da massa de biscoito, tornando-os difíceis.

Resfrie a massa antes de esticá-la

Resfrie a massa antes de esticá-la. Esta é uma técnica que muitas pessoas não aplicam, muitas vezes pelo entusiasmo de experimentar os biscoitos, tentamos esticar a massa ainda quente sendo que isso é bastante complicado de fazer porque ela adere ao rolo e é difícil dar a espessura desejada. Para resolver este problema, é aconselhável deixá-lo por um tempo na geladeira, pois ele tornará a massa muito mais fácil de manejar e não ficará mais grudada nas mãos ou no rolo.

Papel de cozimento para trabalhar a massa

Para evitar que os biscoitos sejam difíceis, você também deve levar em conta essa técnica pouco conhecida: use papel manteiga para trabalhar a massa. O truque é simples, ele suporta a massa em uma folha de papel manteiga (evitando, assim, sujar o balcão) e coloca outra folha em cima da massa, tornando muito mais fácil esticá-la e também evitando que o rolo fique sujo.

Re-esfriar a massa antes de cortá-la

Arrefecer a massa novamente antes de cortá-lo. Uma vez que você tenha a massa esticada, é hora de cortá-la, mas, para sua surpresa, muitas vezes durante esse processo a massa é muito macia e gruda no cortador. Como resolver isso? Muito fácil: coloque a massa de volta na geladeira depois de esticá-la. Isso fará com que a massa se torne mais firme, especialmente se houver manteiga ou margarina dentro do conteúdo, e aí no papel manteiga você pode cortá-la com as formas que você mais gosta.

Não remova os cookies do papel manteiga

Não remova os cookies do papel manteiga. Se você tem seguido o nosso conselho até agora, certamente ainda não removeu os cookies do papel e nós encorajamos você a não fazê-lo ainda. Você perguntaria por quê? Simples Acontece que, ao transferir os cookies para a assadeira antes de assá-los, eles podem quebrar ou perder sua forma, ao mantê-los no papel manteiga ao movê-los você garante que eles mantenham sua forma e textura.

A placa do forno deve estar à temperatura ambiente

A placa do forno deve estar à temperatura ambiente. Bem, se você colocá-los quando o forno já está quente, a massa perde frio antes do tempo, por isso também perderá sua forma. O que você deve fazer é pré-aquecer o forno para retirar a placa do forno e colocar os biscoitos (com o papel de forno) à temperatura ambiente. Você verá que com este método os cookies manterão sua forma e também a massa será assada corretamente.

O pré-aquecimento do forno também é muito importante porque se colocarmos os cookies no prato e os colocarmos no forno ao mesmo tempo que o ligamos, estes serão assados ​​assimetricamente, perdendo a forma e deixando a massa mais dura em algumas partes.

Deixe os cookies esfriarem antes de removê-los da placa do forno

Deixar os cookies esfriarem depois de retirar a placa do forno fará com que o risco de que os biscoitos quebrem seja menor. Quando estão com frio, estão prontos para serem compartilhados e desfrutados.

Se você seguiu essas dicas interessantes, a massa ficará bem macia e provavelmente seus filhos pedirão para você fazer biscoitos todos os dias.

Caso você não tenha um forno, recomendamos a leitura deste artigo sobre como fazer biscoitos sem forno.