Os chanterelles são um tipo de cogumelos produzidos por cogumelos e geralmente são preparados com alho, guisado ou como o personagem principal de batatas e ovos estrelados. É sempre bom ter chanterelles em casa para dar um toque exótico e exótico às nossas receitas. Neste artigo, mostramos como preservar chanterelles .

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Chanterelles crus podem ser congelados sem problemas. Limpe-os bem, corte-os em pedaços e guarde-os em um saco hermético. Em seguida, coloque-os no congelador até decidir usá-los. Também é possível cozinhá-los um pouco antes de congelá-los, você pode ver esta informação em nosso artigo sobre congelamento de chanterelles.

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Algumas pessoas preferem manter chanterelles fritos . Isto permitirá que estejam quase prontos para que, no momento da cozedura, só tenham de ser adicionados à preparação sem os passar primeiro pela panela. Se você quiser mantê-los assim, limpe os chanterelles e corte-os em pedaços. Coloque-os em uma panela com uma colher de sopa de azeite e deixe cozinhar por cinco minutos para que eles tenham um ponto de cozimento. Aguarde esfriar para guardá-los em uma embalagem hermética e colocá-los no freezer.

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Você também pode manter os chanterelles em uma jarra de vidro . Neste caso, você deve limpá-los e cortá-los e, simultaneamente, preparar uma panela com bastante água, sal e louro. Quando a água estiver fervendo, adicione alguns chanterelles, espere um minuto e retire-os. Repita este procedimento com toda a parte que você deseja manter. Depois de terminar, deite os chanterelles em recipientes de vidro e adicione um pouco de água, onde os cozinhou. Finalmente, cubra os recipientes de vidro e coloque-os em uma panela com água fervente por 40 minutos. Após esse período, deixe os recipientes esfriarem e seus chanterelles estarão prontos. Você pode armazená-los na geladeira ou deixá-los à temperatura ambiente.

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Consulte o nosso artigo Como conservar os cogumelos e descubra outras opções interessantes para os manter em bom estado e desfrutar de todo o seu sabor.