Há coisas que vemos tão simples que nunca nos preocupamos em saber como são feitas. Batatas fritas são um bom exemplo. Nós vemos toda a nossa vida enquanto eles os preparam em casa ou os compram em hambúrgueres e bares, mas quando chega o momento da verdade, há muito poucos que conseguem fazê-los com aquele sabor e textura que só as mães sabem alcançar.

Desde que explicamos como fazer chips de forma fácil e bem-sucedida assegurada.

Você também pode estar interessado em: Como fazer batatas fritas crocantes Passos a seguir: 1

Primeiro de tudo, mantenha as batatas que você precisa, a quantidade dependerá das pessoas que vão comer, mas com três batatas grandes ou médias, duas pessoas comem. Também prepare o azeite (você pode usar o óleo de girassol, mas com a azeitona deixa mais saboroso) e uma boa panela que não é muito velha e é antiaderente.

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Em seguida, acenda o fogo e coloque a panela sobre ele. Coloque a quantidade de óleo que você considera necessária, mas tenha cuidado para não tomar banho de óleo. Aqueça o óleo.

Ao mesmo tempo, temos que lavar as batatas, para remover os restos de terra que eles têm. Isso feito, você tem que descascá-los (se você não é muito habilidoso com a faca, tente um descascador de batatas) e cortá-los da maneira que quiser. Eles podem ser taquitos se o que queremos são patatas bravas, cortadas ou em retângulos, que são a maneira tradicional que encontramos na maioria dos bares e restaurantes.

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Uma recomendação para as batatas serem crocantes é colocar as batatas já cortadas na água para liberar o amido, mas isso depende em grande parte do tipo de batata que é usado.

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Colocamos as batatas cortadas no óleo com cuidado, para evitar que salte. Um truque que podemos usar é jogar um pouco de sal no óleo, o que fará com que, ao colocar as batatas, pule menos e não queime.

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Algumas batatas fritas que são feitas em fogo alto em um tempo muito curto podem oferecer no início uma crosta crocante fina, mas isso suaviza com a mesma umidade da batata, no momento de servir eles já serão lânguidos. É preferível levar mais tempo, mas a batata é feita corretamente, por isso é recomendável fazê-las em fogo médio.

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Seguindo estas recomendações, você obterá fichas perfeitas e poderá aproveitá-las sem precisar ser feito por outras pessoas.