A falta de tempo do nosso nível de vida diária significa que em muitas ocasiões não podemos fazer a compra por dia. Mas por que desistir de se alimentar de alimentos frescos? No artigo a seguir, queremos explicar uma das técnicas mais úteis quando se trata de preservar alimentos, especialmente se for sazonal. Nós falamos sobre congelamento de alimentos, um método perfeito para manter o sabor, textura e propriedades de qualquer tipo de alimento.

Você quer saber mais? Então, não pare de ler as seguintes linhas. Em .com compilamos as melhores dicas para você aprender a congelar pimentas, um vegetal que você pode adicionar em muitos pratos e ensopados para adicionar sabor, vitaminas e múltiplos nutrientes sem alterar sua textura ou suas propriedades. Anote!

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Para começar, você deve trabalhar com pimentas frescas e maduras - vermelhas ou verdes - ou seja, elas devem ser mais escuras e ter uma textura firme. Se você notar que a pimenta tem uma cor opaca, se amoleceu ou está danificada, não é conveniente congelá-la.

A melhor coisa para manter uma pimenta com todas as suas propriedades e mantê-la é congelá-las quando estiverem frescas . Caso não consiga congelá-los logo após adquiri-los, recomendamos mantê-los na geladeira, sim, não é aconselhável passar mais de um dia sem congelá-los.

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Depois de selecionar as pimentas que você vai preservar, limpe-as com cuidado e lave-as com água fria ou morna. É importante que você esfregue bem para remover traços de sujeira ou sujeira. Finalmente, seque-os completamente com toalhas de papel.

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Para congelar as pimentas, é importante remover as hastes e sementes que estão dentro. Será muito mais fácil de limpar se você cortar a pimenta ao meio com a ajuda de uma faca afiada e levantar a haste lentamente para remover com ela uma boa parte das pepitas. Para garantir que esteja 100% sem sementes, retorne as duas metades da pimenta para a água.

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Há pessoas que congelam a pimenta ao meio, não há problema nela. No entanto, recomendamos que antes de colocá-lo no freezer, corte em pedaços pequenos, o tamanho que você quer ou a maneira que você normalmente usa para cozinhar: tiras, quadrados, anéis ... Desta forma, o dia em que os descongelados estarão prontos para adicioná-los aos seus guisados ​​da maneira que você precisar deles.

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Se você pretende cozinhar as pimentas depois de congelá-las, recomendamos que as cubra antes de colocá-las no freezer. Com este processo, você eliminará as bactérias que podem destruir ou reduzir o sabor, a textura, a cor ou os nutrientes dos vegetais e ajudar a preservar e manter a condição das pimentas por mais tempo. No caso de você usar as pimentas cruas, você pode ir diretamente para o habitual congelado.

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Pimentos brancos são muito simples . Você só tem que ferver um pote com 2/3 de água, que deve ser reabastecido no caso da água diminuir durante o branqueamento. Enquanto a água estiver aquecendo, prepare um recipiente com água gelada. Quando começar a ferver, você terá que introduzir as pimentas por um curto período de tempo (aproximadamente 3 minutos).

Após esse tempo, transfira rapidamente as pimentas da água fervente para o recipiente com água gelada. Com este passo, você poderá baixar a temperatura das pimentas e interromper o processo de cozimento. O tempo que as pimentas devem ficar na água gelada também deve ser curto. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos. Então, drene-os até que estejam completamente secos.

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Para o freezer! Após o processo de branqueamento, é hora de manter as pimentas para receitas futuras. Coloque os pimentos escaldados em uma bandeja sem tocar um no outro, para evitar grudar entre eles e dificultar a separação deles mais tarde. Coloque-os no congelador e deixe-os solidificar completamente, o que levará algumas horas se as peças ou metades forem grandes. No caso de você cortá-los em pedaços muito pequenos, você pode pular o passo de solidificação e colocá-los em uma bolsa para congelá-los diretamente.

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Depois de duas horas, e com as pimentas solidificadas, você pode colocá-las em sacos ou recipientes específicos para congelar, para que eles sejam armazenados e armazenados muito melhor. Lembre-se que não é aconselhável guardá-los em recipientes de vidro, pois eles podem quebrar dentro do freezer. O ideal é usar sacos selados a vácuo.

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Pronto! Com este método, você pode congelar os pimentões e usá-los mais tarde para adicionar sabor, cor e nutrientes aos seus pratos e guisados ​​favoritos. Não desista de desfrutar de uma boa pimenta fresca, embora tenha sido um tempo desde a sua compra. Você se anima?

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Para aproveitar ao máximo sua comida, mostramos-lhe outras técnicas para poder congelá-las e, assim, prolongar sua vida sem estragá-las:

• Congelar frutas
• Congelar tomates
• Congelar cogumelos