Os molhos são preparações semilíquidas cuja finalidade é acompanhar um prato, seja carne, peixe ou outras preparações culinárias. Sua consistência pode ir de líquido para um que se assemelha a um purê. Também pode ser servido quente e frio, dependendo de cada tipo de molho.Um molho é usado tanto para acompanhar certos alimentos, e para melhorar e melhorar o seu sabor.Neste artigo, apresentamos algumas receitas rápidas que você pode fazer de diferentes molhos cuja base é sempre o ovo .

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Molho Escalonia

Para fazer um molho de escalonia você tem que aquecer em uma panela 15 gramas de margarina vegetal em fogo baixo. Enquanto a margarina é aquecida você tem que cortar dois escalonias e quando a margarina já está quente você tem que adicioná-los à caçarola.Para separar você tem que misturar uma gema de ovo com 25 cl de leite desnatado e bater bem. Então, continuando a bater a mistura, você tem que adicioná-lo à caçarola e temperar a gosto. Você tem que bater tudo junto até obter um molho macio, então você pode remover a caçarola do fogo eo molho estará pronto.É um molho muito rico para peixes e carnes brancas.

Molho de ovo e queijo

A primeira coisa que você tem que fazer é preparar um molho de escalonias e depois tomar duas colheres de sopa de molho e diluí-las em uma tigela com uma colher de chá de mostarda. Então você tem que despejar a mistura em uma panela e adicionar pouco a pouco enquanto agita 50 gramas de queijo Gruyère ralado. Depois de alguns minutos você terá o molho pronto para uso. É um molho que fica muito rico para as aves., o peixe, as carnes brancas e os legumes cozidos no vapor.

Molho de Alcaparra

A primeira coisa que você tem que fazer é preparar um molho de escalonias.Quando você tem o molho feito em uma tigela, você tem que adicionar 2 colheres de sopa de alcaparras e uma colher de sopa de vinagre e mexer tudo.É melhor servir o molho de alcaparra quente.

Molho de Anchova

Como o molho anterior, a primeira coisa que você tem que fazer é preparar um molho de escalonias e, quando estiver pronto, você precisa tomar duas colheres de sopa e colocá-las em outra tigela ou tigela. dilua uma pequena colher de nata de anchovas, que eles vendem em um tubo ou você pode fazer o seu próprio esmagando dois filetes de anchova em um almofariz.Lembre-se de não colocar sal no molho, porque as anchovas já têm sal neles .