Você está fazendo um bolo de fondant e você precisa endurecer algumas das partes? Quando criamos bolos com figuras diferentes feitas com fondant, na maioria dos casos, precisamos que eles endureçam para ficar com eles e continuar com a decoração. Se tivermos tempo, perfeito, mas se não for, é essencial conhecer alguns truques para fazê-los secar rapidamente. Se você estiver interessado, leia e descubra como secar o fondant mais rápido .

Você pode também estar interessado em: Como fazer flores com fondant Passos a seguir: 1

Um truque muito eficaz para acelerar o processo de secagem do fondant é adicionar um pouco de carboximetilcelulose à massa, mais conhecida como CMC ou tylose . É vendido em pó e serve para estabilizar e engrossar certos alimentos, incluindo massas de pastelaria. Você pode incorporá-lo quando estiver fazendo o fondant ou quando a massa já estiver pronta. A quantidade certa é de uma a três colheres de chá por cassa de 450g de fondant. A goma-tex é outro produto com características semelhantes às da CMC que também acelera a secagem da pasta de açúcar.

2

Se você não tiver este produto e precisar de um truque rápido para secar o fondant, pré-aqueça o forno. Sim, você pode colocar suas peças feitas com esta pasta de açúcar no forno por alguns minutos para acelerar o processo de secagem. É claro que você deve observar o tempo todo para não secar muito ou queimar. Quando o forno estiver quente, reduza a potência e deixe o fondant na bandeja e asse por 20 minutos. Se você precisar de mais tempo, deixe-o. Se não estiver muito mole, desligue o forno quando colocar o fondant. A temperatura deve ser regulada de acordo com a quantidade de fondant que você quer endurecer.

3

Outro truque que pode ajudá-lo a endurecer o fondant é um saco de sais para absorver a umidade . Coloque em uma caixa o saco de sais e o fondant que você quer secar e deixar durante a noite. É muito importante que o fondant esteja próximo do sal, mas sem tocá-lo, pois pode perturbar o seu sabor, contaminá-lo ou intoxicá-lo se tiver algum tipo de aroma.

4

Finalmente, um dos truques mais difundidos para secar todos os tipos de produtos, incluindo o fondant, é o ar externo . Então, coloque um leque ao lado das figuras de fondant que você quer secar e deixe quantas horas forem necessárias. Além disso, você também pode usar um secador de cabelo, mas tente fazê-lo a uma distância de um palmo e meio para não queimar o fondant.

5

Sem dúvida, a melhor opção para fazer com que o fondant endureça mais rápido é usar endurecedores, como CMC ou goma-tex. Mas, se você não os tiver, poderá sempre testar o restante dos truques e terminar seu bolo de fondant.