Não há dúvida de que a chave para um bom cozinheiro é sempre guardar alguns segredos para aplicar no momento do cozimento, seja adicionando um ingrediente inesperado à comida ou colocando em prática certos truques para resolver o inesperado que surgir. E se o seu é a massa, com certeza você já sabe o que acontece quando batemos muito o creme: nosso chantilly é cortado e parece que não podemos salvá-lo. Existe uma solução? Nós explicamos o que fazer se o creme é cortado .

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O chantilly ou chantilly é um ingrediente ideal para diferentes sobremesas, sendo uma alternativa muito fácil de fazer em casa. Embora se pareça com o creme Chantilly, o último difere ligeiramente no sabor, contendo baunilha e açúcar de confeiteiro, o que o torna um pouco mais doce que o chantilly.

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No momento de fazer chantilly é importante batê-lo bem, mas quando superamos o shake, a gordura que o compõe é separada do soro fazendo com que o chantilly corte e adquira uma aparência um pouco cremosa e nada delicada, algo que naturalmente arruinaria o creme. apresentação da nossa sobremesa.

Quando isso acontece, muitas pessoas decidem começar do zero e fazer outro chantilly, mas felizmente você pode aplicar um truque sem ter que prepará-lo novamente.

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Para fixar o chantilly cortado você deve ter mais creme líquido na mão. Comece por adicionar uma colher de sopa de creme e mexa delicadamente com uma espátula. Para fixar o creme chantilly que foi cortado, você não poderá usar o liquidificador, mas terá que fazê-lo manualmente.

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Adicione a primeira colher de creme e mexa até ficar bem misturado. Se você ainda não conseguir a aparência desejada, adicione outra e repita o procedimento até ficar cremoso como quiser.

Com este procedimento simples, você economizará seu creme chantilly. É por isso que você já sabe que na próxima vez que for prepará-lo, você deve guardar um pouco de creme líquido, caso precise recorrer a esse truque.