La Plum é uma fruta requintada e deliciosa, para muitos é uma iguaria e é muito necessária em lares espanhóis. Em geral, nós preferimos comê-los frescos, mas eles também tomam ameixas. Na verdade, há pratos de peru, frango, pularda, porco ou caça feitos com ameixas. Eles são deliciosos. Eles também fazem compotas, geléias e morangos vidrados. Veja como fazer ameixas em conhaque, uma sobremesa ideal para o inverno.

Você pode também estar interessado em: Como fazer ameixas em aguardente Passos a seguir: 1

Corte a cauda da ameixa e pique as ameixas algumas vezes, até o osso com uma agulha ou alfinete.

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Eles são envolvidos em uma gaze e imersos por 15 segundos na água para ferver, então eles são passados ​​por água fria e colocados para drenar.

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Um xarope denso é preparado, com 500gr. de açúcar por quilo de ameixas, em que as ameixas são fervidas, em alguns instantes, drenando a fruta imediatamente e depois são embaladas em uma jarra grande.

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O xarope é reduzido e deixado esfriar, decantado com uma gaze e misturado com uma quantidade igual de álcool de 90 graus.

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Despeje a mistura no frasco, para que a fruta esteja bem coberta, bem fechada e armazenada em local fresco.

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É preferível escolher ameixas maduras para que elas permaneçam firmes.

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Agora você pode servir as ameixas em aguardente de sobremesa após qualquer refeição, mas especialmente no inverno.

Dicas

• Quando você abre as ameixas em conhaque você deve consumi-las antes de 1 mês porque elas podem ser danificadas.