Queijo fresco é obtido a partir de leite coalhado e é o queijo mais fácil de fazer, porque você só precisa de leite, sal e vinagre para fazer o leite coagular e comprimir o queijo. O queijo fresco é muito nutritivo e saudável, o seu processamento é simples e não tem processo de maturação ou refinação. Este tipo de queijo é ideal para acompanhar qualquer coisa e até para provar com um pouco de azeite e pimenta. Se você quiser saber como fazer queijo fresco em casa, continue lendo este artigo.

Você também pode estar interessado: Como saber se o queijo é ruim Passos a seguir: 1

A primeira coisa a ter em mente ao fazer o queijo fresco em casa é comprar um bom leite, ser fresco e pasteurizado. Uma vez que você o tenha, você deve aquecê-lo, deixá-lo por um tempo no fogo, observando que ele não ferve e que ele não queima. Quando o leite estiver suficientemente quente, retire-o do fogo.

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O segundo passo é adicionar um ingrediente ácido . O ideal para fazer queijo fresco é usar vinagre ou limão . Este ingrediente será responsável pelo leite a ser preparado. Em seguida, adicione algumas gotas de vinagre ao leite, por exemplo, se você aquecer três litros de leite com um pouco de suco de meio limão. Remova o leite e o suco.

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Ao fazer queijo fresco em casa, você saberá que a coalhada está pronta quando você vê bolas brancas na mistura separadas de um líquido claro, que é o soro. Adicione sal à sua mistura e mexa. Em seguida, despeje a preparação em uma bolsa de gaze de algodão e dê um nó. Coloque o saco em um gancho e pendure o gancho para que o líquido escorra e a preparação permaneça suspensa.

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A mistura deve repousar sobre o tecido e ser pendurada por pelo menos oito horas para que fique compactada e pouco a pouco se forme o queijo fresco feito em casa. Uma vez que o tempo passou, pegue o pano, retire o nó e retire o queijo. Idealmente, após experimentá-lo, refrigerá-lo para que fique bem e durar mais tempo.

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O queijo fresco também é delicioso se você adicionar um pouco de cebola, alho ou pimentão à preparação. Você obterá um queijo com sabor fresco ideal para acompanhar com pão e servir como pica pica em algum encontro com os amigos. Se você gosta de comida japonesa, você também pode experimentar um temaki de queijo fresco, você não pode acreditar como é delicioso!

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Embora o queijo parmesão seja o rei da massa, você ficará fascinado com a combinação mágica que acompanha o macarrão ao molho de abóbora com seu queijo fresco caseiro. O doce sabor da abóbora com o toque salgado e ácido do queijo fresco geram um contraste no paladar que o convida a sair da rotina e a descobrir novos sabores, experimenta-lo.