Costeletas de porco perfeitamente cozidas são uma garantia com esta receita de forno que lhe apresentamos. Então nós explicamos passo a passo e com imagens como preparar algumas deliciosas costeletas de porco que derretem na sua boca, você se atreve a experimentá-las?

Você vai precisar de:

• 3 xícaras de água fria (divididas)
• 3 colheres de sopa de sal aromático
• 2 dentes de alho esmagados
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 2 a 4 costeletas de porco
• Azeite de oliva
• Sal
• Pepper

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Se você tiver tempo, você pode fazer uma salmoura que adiciona sabor e suculência para a carne de porco acabada. Traga 1 xícara de água para ferver, adicione o sal e aromáticos opcionais e mexa para dissolver o sal. Adicione mais 2 xícaras de água fria para levar a temperatura da salmoura à temperatura ambiente.

Coloque as costeletas de porco em uma tigela e despeje a salmoura por cima. A salmoura deve cobrir as costeletas - se não, adicione mais água e sal (1 xícara de água e 1 colher de sopa de sal) até que as costeletas estejam cobertas. Cubra o recipiente e leve à geladeira por 30 minutos ou até 4 horas.

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Coloque uma grade no centro do forno e pré-aqueça a 200 ° C. Coloque uma frigideira de ferro fundido no forno para pré-aquecer também.

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Enquanto o forno estiver aquecendo, prepare as costeletas de porco. Retire as costeletas da salmoura. Seque com papel toalha. Esfregue os dois lados com azeite, polvilhe com sal e pimenta. Coloque as costeletas de lado enquanto o forno atinge a temperatura ideal.

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Usando luvas, remova cuidadosamente a panela quente do forno e coloque-a em fogo médio-alto em um fogão.

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Coloque as costeletas de porco na panela quente. Você deve ouvir que eles imediatamente começam a chiar . Cozinhe cerca de 3 minutos. Costeletas podem começar a fumar um pouco - está tudo bem. Abaixe o fogo se a fumaça for excessiva. Use pinças para virar as costeletas de porco . Imediatamente leve a panela ao forno com luvas de cozinha.

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Grelhe até que as costeletas estejam bem cozidas para que fiquem macias e suculentas . O tempo de cozimento será de 6 a 10 minutos, dependendo da espessura das costeletas. Comece checando as costeletas aos 6 minutos e continue checando a cada dois minutos até que as costeletas estejam bem cozidas.

Transfira as costeletas de porco cozidas para um prato e despeje os sucos da panela por cima (ou reserve para fazer um molho). Cubra com papel alumínio e aguarde pelo menos 5 minutos antes de servir.