Fungos são organismos eucarióticos que compõem um reino diferenciado do animal e a planta chamada 'Fungi'. Eles não fazem parte dos vegetais porque são compostos de celulose enquanto os fungos têm paredes celulares de quitina. Dentro do reino dos fungos encontramos fungos, cogumelos e leveduras. Todos os cogumelos comestíveis têm um número infinito de benefícios para a nossa saúde, razão pela qual seu uso se expandiu enormemente na medicina. Se você quiser saber como os cogumelos beneficiam você, continue lendo este artigo.

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Os fungos são amplamente utilizados tanto na comida quanto na medicina. Na verdade, eles constituem uma das maiores contribuições da história da medicina, a penicilina . Este antibiótico importante é extraído do gênero dos fungos chamados Penicillium, de que os tipos diferentes de penicilinas são obtidos.

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Os cogumelos contêm uma percentagem muito baixa de calorias e cerca de 80% da sua composição é água, o que os torna um excelente alimento para todas as pessoas que querem manter o seu peso ideal ou reduzi-lo.

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Seu alto teor de proteínas e vitaminas faz fungos um alimento muito benéfico para o nosso corpo. Destacam-se as vitaminas B1 e B2, que favorecem a melhora do tecido muscular, do sistema imunológico e da criação de glóbulos vermelhos, e a vitamina D, excelente para manter os ossos em perfeitas condições.

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Em particular, o fungo cordyceps proporciona um benefício inegável para a nossa saúde. Promove o aumento de performance e a criação de ATP, ideal para atletas. Melhora o fluxo sanguíneo, os níveis de colesterol e tem propriedades antidepressivas . Além disso, numerosos estudos mostram que ele tem efeitos antitumorais devido ao seu conteúdo de cordicepina e, portanto, está sendo introduzido em drogas anti-câncer. É também um poderoso anti-inflamatório, ideal para o tratamento da artrite reumatóide, entre outras doenças.

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Outro dos benefícios mais importantes é que, na composição dos fungos, encontramos oito dos nove aminoácidos essenciais para o nosso corpo, já que, por si só, nosso organismo não os produz.

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Os fungos têm um alto teor de niacina, um complexo de vitamina B hidrossolúvel, o que significa que ele se dissolve com água e não é armazenado em nosso corpo, por isso devemos substituí-lo por alimentos continuamente. Esta vitamina favorece o funcionamento correto do sistema digestivo e é muito benéfica para a nossa pele.

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Finalmente, destaca sua contribuição de carboidratos e carboidratos, ideal para os músculos, manter a temperatura corporal, atividade neuronal e pressão arterial, entre outros. Como você vê, os cogumelos têm uma infinidade de benefícios para a nossa saúde, por isso não hesite em incluí-los em sua dieta. Confira este artigo para saber quais são os cogumelos tóxicos.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.