O açúcar de bétula é um adoçante natural que é extraído da casca desta árvore. Parece muito branco, mas não é processado e tem muito menos calorias do que o açúcar de mesa, por isso pode ser um ótimo substituto. A vantagem é que seu sabor ainda é doce, mas o corpo não metaboliza esse tipo de açúcar, por isso é ótimo para pessoas que querem perder peso, comer uma dieta mais saudável e livre de açúcares ou mesmo diabéticos. Além disso, esta alternativa não causa cáries dentárias. Em nós dizemos-lhe todas as propriedades e contra-indicações do açúcar de bétula .

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Propriedades do açúcar de bétula

Este açúcar é obtido da árvore de vidoeiro e cada uma de suas partes pode ser usada para diferentes funções. O que é usado no caso do açúcar é a casca, que contém xilitol, seu princípio ativo, e é por isso que também é conhecido por esse nome. A maneira de obter este açúcar é esmagar a crosta, por isso não é processada, o que a torna muito mais saudável do que outros açúcares .

Tomar muito açúcar branco pode trazer obesidade e diabetes, isso não significa que é a causa principal, mas favorece isso. Uma maneira de evitar esses problemas pode ser substituí-lo por outros adoçantes mais saudáveis, como este açúcar não processado. Portanto, nas linhas a seguir deste artigo, informamos todas as propriedades do açúcar de bétula .

Começamos explicando por que é bom usar em dietas de emagrecimento ou se você simplesmente quer manter o peso que temos, assim como suas propriedades que favorecem os diabéticos. Com efeito, esta alternativa adoçante tem poucas calorias e é ideal para diabéticos .

O açúcar de bétula tem 40% menos calorias que o açúcar comum . Seu conteúdo calórico é de 2, 4 por grama e o de açúcar tradicional é de 4. As calorias e carboidratos que contém são absorvidos em pequenas quantidades pelo intestino e, portanto, ajudam a não ganhar peso.

Além disso, seu ingrediente ativo, o xilitol, não é metabolizado com insulina, de modo que não aumenta os níveis de açúcar no sangue, mas sim não faz com que o corpo peça mais insulina. É muito adequado para pessoas que sofrem de diabetes.

Portanto, este produto natural é ideal para ajudar a perder peso se você fizer dieta e para diabéticos, regulando os níveis de insulina do corpo, evitando o excesso de produção desse hormônio e evitando a sensação de fome que ocorre. quando de repente aumenta.

Ajuda a prevenir cáries e melhora a digestão

A cárie dentária é causada pelas bactérias que habitam a nossa boca (devido à saliva e comida) que se alimentam do açúcar que consumimos. Todo o açúcar é composto de átomos de carbono e o açúcar de bétula tem cinco carbonos, ao contrário do açúcar de mesa (branco, beterraba ou mesmo cana) que tem seis. Os carbonos em nossa boca multiplicam o número de bactérias e produzem ácidos que danificam o esmalte dos dentes e causam a cárie dentária.

No entanto, as bactérias são incapazes de decompor o açúcar de bétula por ter cinco carbonos, portanto, nenhum ácido é produzido e o pH da nossa boca é mantido em equilíbrio e sem decadência. Além disso, este açúcar diminui a placa bacteriana pela mesma razão e, portanto, o xilitol faz parte dos componentes de muitos enxaguatórios bucais.

Além disso, aumenta a atividade intestinal naturalmente, favorecendo a digestão e evacuação das fezes. Desta forma, ajuda a eliminar toxinas do nosso corpo e previne a constipação.

Melhorar as defesas

Outro benefício do açúcar de bétula é que ele é alcalino, por isso ajuda a equilibrar o nosso pH no caso de ser ácido e isso favorece o nosso sistema imunológico. Como dissemos no caso da cárie, com cinco carbonos, o açúcar de bétula não ajuda as bactérias a se alimentarem e elas morrem. Isso não acontece apenas na boca, mas em todo o nosso corpo. Portanto, também tem efeitos benéficos em casos de infecções por bactérias e fungos, incluindo candidíase.

Melhora a pele e fortalece os ossos

Outra de suas propriedades é que ajuda o nosso corpo na produção de colágeno, que proporciona mais elasticidade e firmeza à nossa pele e articulações. Devido ao seu efeito antimicrobiano e antifúngico, é utilizado para a cicatrização de feridas na pele, razão pela qual aparece em muitas pomadas para o tratamento da epiderme.

Também favorece a estrutura óssea do corpo, o que ajuda a prevenir doenças degenerativas. Portanto, também ajuda a combater a osteoporose . Como vimos, o açúcar de bétula ajuda a produzir colágeno em nosso corpo e isso promove a absorção de cálcio e vitaminas do complexo B e ajuda na estrutura óssea.

Como tomar açúcar de bétula

Depois de ver todas as propriedades e benefícios deste adoçante natural em nosso corpo, é normal perguntar-se: como faço para usar o açúcar de bétula? Bem, sendo um açúcar natural você pode consumi-lo em qualquer quantidade ou substituí-lo com o seu adoçante habitual . Uma vez que você provar você apreciará seu sabor doce para que você possa decidir quanto consumir de acordo com seu gosto. Além disso, você pode usá-lo em pastelaria desde o seu sabor ainda é doce.

Açúcar de bétula e estévia

É claro que o açúcar de bétula é muito mais saudável do que refinado (branco) ou mesmo cana. Para se ter uma idéia, o branco tem um índice glicêmico de 64 e o de bétula apenas 7. Além disso, como já dissemos, o vidoeiro é absorvido em pequenas quantidades, o que é muito favorável para o nosso corpo.

Você estará pensando que a estévia é também um adoçante natural e saudável. Muitas pessoas o usam como substituto do açúcar de mesa. A estévia é muito potente e muitas vezes produz um sabor amargo, desagradável para muitas pessoas. Geralmente, você tem que se adaptar às sensações deixadas no palato. Depois de um tempo de uso, é fácil adaptar-se, embora nem todos os indivíduos continuem a usá-lo.

Como você pode ver, ambos são uma boa opção, mas se você quiser adoçar suas refeições sem esse gosto amargo, é melhor usar o açúcar de bétula. Claro, a Stevia não tem calorias, no entanto, o próprio açúcar de bétula, embora sejam mínimos, como dissemos.

Contra-indicações de açúcar de bétula

Uma das grandes vantagens deste açúcar é que ele não é tóxico e não tem efeitos negativos em altas doses. O mesmo não acontece com o seu óleo essencial, pois em altas doses pode ser prejudicial devido às suas altas doses de salicilato de metila.

No entanto, o uso de açúcar de bétula durante a gravidez e a amamentação é desencorajado.

Como efeitos colaterais deste adoçante podemos encontrar:

• Diarréia
• Gastroenterite
• Pode produzir fezes moles ou aquosas quando tomadas em excesso.

Estes efeitos podem ocorrer se forem tomados em grandes quantidades e em certas pessoas, já que não é freqüente que produza efeitos negativos em seu uso diário.

Este artigo é meramente informativo, não temos a faculdade de prescrever qualquer tratamento médico ou fazer qualquer tipo de diagnóstico. Nós convidamos você a ir a um médico em caso de apresentar qualquer tipo de condição ou desconforto.