Uma das decisões mais importantes quando você faz a reforma em uma cozinha ou você tem que mudar os aparelhos é escolher o sistema para cozinhar. A decisão nem sempre é fácil porque existem várias placas, cada uma com suas características, e é por isso que geralmente procuramos uma comparação entre vitrocerâmica, indução e gás .

Se você se perguntar "o que é melhor, indução, vitrocerâmica ou gás? " Leia este artigo em que explicaremos quais são suas vantagens e desvantagens para que você possa tomar a melhor decisão para sua casa, de acordo com suas necessidades.

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Qual é melhor, a indução, a cerâmica de vidro ou o fogão a gás?

É normal fazer esta pergunta e procurar informações e comparações de consumo de indução, vitrocerâmica e gás, bem como outros aspectos como preços ou como controlar a temperatura. No entanto, a resposta é simples, pois na realidade nenhuma é totalmente melhor que outra, mas dependerá completamente das facilidades da casa, do espaço, do uso que lhe é dado, etc., ou seja, depende de cada caso.

Portanto, é melhor estar bem informado sobre as vantagens e desvantagens de cada tipo de cozinha e, assim, ser capaz de tomar a melhor decisão.

Vantagens e desvantagens do vidro cerâmico

Este sistema tornou-se muito popular há alguns anos, dando um importante salto nas tradicionais placas elétricas. Sua principal característica e diferenciação de outras cozinhas é a sua placa vitrocerâmica, que é colocada entre a caçarola ou panela em que é cozida e a fonte que emite o calor, que é transmitido para os recipientes através de uma resistência que é aquele encarregado de aquecer a placa. Ou seja, com este sistema os fogões típicos são eliminados.

A vitrocerâmica tem várias vantagens que devem ser bem conhecidas. Um deles é que você pode cozinhar com qualquer tipo de panela, seja ela feita de barro, ferro ou cobre, entre outros materiais. Além disso, seu preço é geralmente menor do que outros sistemas, especialmente o vidro cerâmico é mais barato comparado ao sistema de indução, que foi o último a chegar ao mercado e é mais inovador. De fato, a cerâmica de vidro tende a ser substituída por indução.

Entre os pontos menos vantajosos da vitrocerâmica destaca-se o facto de a cozedura não ser uniforme porque a resistência que transmite o calor é ligada e desligada durante o processo de cozedura. Isso dificulta a preparação de alguns pratos que exigem temperatura e calor uniformes e constantes. Em comparação com a indução, ainda há outra desvantagem, cozinhar em vitrocerâmica tende a ser mais lento . E outro ponto a ter em mente é que a limpeza da vitrocerâmica é mais complicada, especialmente se houver líquido ou algum alimento.

Vantagens e desvantagens de fogões de indução

Embora à primeira vista possa parecer que a vitrocerâmica e a indução são as mesmas, na realidade, não é assim. A principal diferença é que a placa de indução não aquece com uma resistência como a cerâmica de vidro, mas com uma bobina, que é responsável pela geração do campo eletromagnético. Este campo faz com que ao entrar em contato com elementos ou materiais ferromagnéticos se origine uma reação e, conseqüentemente, ocorra um aumento da temperatura.

Este sistema tem várias vantagens, pois permite cozinhar mais rapidamente, fornecendo calor de forma mais uniforme e ir para o recipiente, mas também a indução permite cozinhar em fogo baixo. Além disso, a limpeza da indução é muito mais fácil, mesmo que algo tenha sido derramado sobre ela.

E uma grande vantagem, especialmente se houver crianças em casa, é que as placas não são aquecidas ao toque, de modo que uma pessoa não pode queimar. A chave é que, com este sistema, o calor só ocorre quando entra em contato com a panela ou caçarola.

Pelo contrário, a indução também tem desvantagens. Um deles é que você não pode usar panelas de qualquer material, tendo que ser panelas e potes específicos para indução . Além disso, seu preço, pelo menos por enquanto, é maior.

Vantagens e desvantagens de fogões a gás

Outra opção para cozinhar é o fogão a gás . Este sistema, como o próprio nome sugere, funciona com gás. E isso tem vantagens e desvantagens, como acontece com indução e cerâmica de vidro.

Por exemplo, dentro das vantagens dos fogões a gás, é o seu consumo, que é mais econômico do que o recibo que pode vir da luz quando você tem indução e, acima de tudo, com a vitrocerâmica, que é a energia mais consumida. . Além disso, há mais controle sobre o calor que é aplicado ao cozinhar, já que é mais fácil regulá-lo.

As placas de gás também são muito mais rápidas para cozinhar, o que é útil se você não tiver muito tempo para gastar entre os fogões. Além disso, não há problemas com os potes ou panelas que são usados ​​porque eles trabalham com qualquer recipiente.

No lado oposto, isto é, as desvantagens da placa de gás, seria a sua limpeza (são as três mais difíceis de limpar ), assim como a manutenção periódica que deve ser feita, embora nos sistemas de segurança Já percorreu um longo caminho, então não há problemas. Aprenda os detalhes sobre como limpar um fogão a gás neste outro artigo.

Estas são as principais características da indução, vitrocerâmica e gás com suas vantagens e desvantagens que temos a fim de escolher o tipo de cozinha que você quer, mas recomendamos que você sempre pergunte a opinião do especialista na loja explicando qual é a sua situação. .