O processo de curar uma panela, paellera, tigela ou nova caçarola de barro, antes de começar a cozinhá-la, é muito importante. Os poros deste material estão abertos e o primeiro contato com o fogo pode danificar, rachar, quebrar e até mesmo explodir.
Para evitar isso, preste atenção ao seguinte artigo, em .com, explicamos como curar panelas de barro no forno, uma técnica de cura infalível que deixará suas panelas prontas para cozinhar .
Pegue sua nova panela de barro e encha-a com água. Você não precisa submergir, basta colocar água dentro dela.
2Por outro lado, pique duas ou três batatas e coloque-as dentro da panela de barro cheia de água.
3Em seguida, introduza a panela de barro dentro do forno a uma temperatura que oscila entre 150 e 180º C.
4Quando observamos que a batata foi cozida, é hora de desligar o forno. A caçarola terá capturado temperatura suficiente e é hora de removê-lo do calor. Faça com cuidado e tente não se queimar.
Livre-se da água e das batatas. Essa mistura terá ajudado a eliminar o sabor da argila da caçarola, além de fechar os poros da lama para que possamos usá-la.
6Finalmente, seque completamente a caçarola com papel toalha ou um pano. Em seguida, esfregue a bunda do recipiente - do lado de fora - com um dente de alho . Com isso você poderá terminar de fechar completamente o poro da lama.
Outra técnica para curar sua caçarola no forno é mergulhá-lo na água por um dia inteiro. Após o tempo necessário, está completamente seco.
8Em seguida, esfregue o interior e o exterior da caçarola com um dente de alho ou com banha, deixando uma camada espessa em todo o recipiente.
Coloque a caçarola no forno a uma temperatura entre os 150 e os 180º C e deixe-a no interior durante uma hora . Após o tempo necessário, deixe esfriar dentro do mesmo forno.
10Quando a frigideira estiver fria, lave com água e detergente e deixe secar. Em poucas horas você terá sua caçarola pronta para ser usada.
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