O peru é a estrela de muitas celebrações e reuniões familiares, como por exemplo todas aquelas relacionadas ao Natal ou à véspera de Natal. Além disso, é o prato típico em outros países, como os Estados Unidos, para comemorar datas como o Dia de Ação de Graças . Muitas vezes você tende a congelar para comprá-lo com antecedência, contanto que você não fique sem dinheiro se correr no futuro próximo ou para obter um preço mais barato. E isso, na verdade, não é um problema, porque é um produto que pode estar no freezer.

A questão é que você tem que descongelar bem para que o cozimento seja perfeito e a carne seja requintada. No entanto, há momentos em que somos forçados a descongelá-lo no último momento, o que também é possível. Portanto, nos explicamos como descongelar um peru para que seja perfeito.

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Como descongelar o peru na geladeira

Embora haja muitas maneiras de descongelar um peru, há um que é o mais recomendado porque o produto está descongelando naturalmente. O sistema é fácil porque está prestes a descongelar na geladeira. Isso é o que você precisa fazer:

1. Retire o peru do freezer e coloque-o em um recipiente que se encaixa e pode ser colocado na geladeira.
2. Coloque o peru dentro da geladeira na parte inferior, sendo conveniente que nessa área a temperatura seja de cerca de 4, 5 graus centígrados.
3. Espere que o peru derrame sozinho, mas não se esqueça que para este sistema você precisa de tempo de descongelamento. Para fazer isso, calcule aproximadamente quatro horas por quilo de peru .

Mas não se preocupe se o peru é muito grande e precisa de mais de um dia na geladeira, porque é um produto que pode ser guardado na geladeira um ou dois dias antes de cozinhar. Além disso, existem áreas que serão congeladas até praticamente o final.

Descongelar um peru em água fria

Outra maneira de descongelar o peru é fazê-lo na água. O processo também é fácil:

1. Você tem que tomar o peru congelado e retire o envoltório que você usou para congelar.
2. Coloque-o dentro de um saco daqueles utilizados para congelar alimentos e ter uma vedação apertada para que não haja água e suco do próprio peru não pode sair quando descongela.
3. Pegue um recipiente grande que caiba no peru e encha com água à temperatura ambiente.
4. Mergulhe o peru com o saco hermético no interior do recipiente, certificando-se de que está bem coberto.
5. Troque a água no recipiente periodicamente para que não fique quente e coloque novo, repetindo o processo até que o peru seja descongelado.

Calcule que você precisará de cerca de duas horas para cada quilo de peru .

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Como descongelar um peru no microondas

Embora o melhor método para descongelar um peru seja o primeiro que mencionamos, às vezes ele está com pressa de cozinhá-lo, mas percebemos que esquecemos de tirá-lo do freezer ou não tivemos tempo para fazê-lo. Nestes casos, não há escolha senão usar o microondas.

Um sistema que é especialmente adequado para estas situações de emergência porque, uma vez descongelado o peru no microondas, você tem que começar a cozinhá-lo imediatamente para que ele não fique ruim.

O processo não é complicado, embora, obviamente, você precise de um micro-ondas que tenha a função de descongelar. Em geral, hoje em dia, praticamente todo mundo o incorpora. Mas, além disso, você também precisará de um micro - ondas que combine com o peru, que deve ser levado em conta no caso do maior. Caso contrário, o forno poderia ser usado, seguindo um processo semelhante ao feito com o microondas:

1. Pegue o peru e retire o invólucro em que você tinha congelado.
2. Coloque o peru em uma bandeja que pode ser colocada no microondas.
3. Escolha a potência, que normalmente é indicada nas instruções do microondas ou no controle do aparelho com uma função específica.
4. Programe o tempo para descongelar. Aproximadamente, eles são três minutos por quilo de carne de peru e tudo pronto.

Para mais informações, você pode ler este outro artigo sobre como descongelar no microondas.

Dicas para descongelar o peru no microondas

É importante que você não programe o tempo total desde o início para poder girar o peru periodicamente e verificar se ele está descongelando bem e não começa a cozinhar.

Além disso, isso permitirá que você proteja durante as áreas de processo de descongelamento do peru, como as asas ou pernas que são descongeladas antes e evite cozinhar enquanto o resto da carne é descongelado. Você pode usar uma pequena folha de alumínio para essa proteção. E, uma vez descongelado, você pode rapidamente começar a cozinhá-lo.

Com essas três maneiras que indicamos desde a degustação de um peru, você não terá nenhum problema para cozinhar suas receitas de peru favoritas.