A estévia tornou-se uma das melhores alternativas para o açúcar para aqueles que procuram cuidar de sua saúde, eliminando este ingrediente de sua dieta. Sem uma forte contribuição calórica e muito mais natural do que o açúcar comum, este adoçante da planta com o mesmo nome é uma excelente alternativa para adicionar sobremesas e refeições, mas sabe como substituir o açúcar pela estévia ? Em .com explicamos a você em detalhes.

Você pode também estar interessado em: Como substituir o açúcar com mel Passos a seguir: 1

O açúcar de estévia vem da planta do mesmo nome. Você pode comprá-lo pronto em uma loja de produtos naturais, ou retirá-lo se você tiver plantas de estévia em casa.

Para este processo, você pode secar as folhas de estévia ou extrair o açúcar da planta em uma forma líquida, assim você terá uma boa quantidade desse adoçante natural .

2

A primeira coisa que você precisa saber ao substituir o açúcar por stevia é que as porções nunca serão as mesmas. Este adoçante natural é muito poderoso e uma pequena quantidade é suficiente para alcançar grandes resultados. Se exceder a dose, corre o risco de a comida permanecer muito doce e com um toque amargo, produto dos componentes da planta.

As equivalências de stevia em relação ao açúcar são:

• 1 xícara de açúcar = 1 colher de chá de stevia em pó ou líquido
• Meia xícara de açúcar = meia colher de chá de stevia em pó ou líquido
• 1 colher de sopa de açúcar = ¼ colher de chá de estévia em pó ou 6 gotas de estévia líquida
• 1 colher de chá de açúcar = 2 gotas de stevia líquida ou uma pitada de pó de estévia

3

Leve em conta ao substituir o açúcar com stevia, que além de adoçar o açúcar também ajuda a dourar as sobremesas e alimentos e dar-lhe um sabor particular, então se você substituir completamente a sua presença na receita com stevia, é possível que a aparência e gosto da sobremesa ou prato muda de uma maneira importante. A recomendação é apenas usar este adoçante natural para substituir metade da quantidade de açúcar sugerida pela receita.

4

Sobremesas e pratos que necessitam de levedura em sua preparação e que são preparados com stevia também não crescem da mesma maneira que fariam se fossem feitos com açúcar. É importante conhecer esse detalhe porque você pode alterar a aparência de certas receitas.

5

A estévia é uma excelente alternativa para substituir o açúcar ao adoçar bebidas como café e chá, sucos naturais ou coquetéis que requerem açúcar em sua preparação.