Um dos frutos mais apreciados desde a antiguidade são os morangos, pequenas iguarias que se destacam pelo seu sabor intenso e excelentes propriedades nutritivas. O xarope é uma mistura feita de água e açúcar que nos permite manter os frutos por mais tempo. Aqui explicamos como fazer morangos em calda.

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Morangos saudáveis ​​são escolhidos, no ponto certo de maturidade, é preferível que eles tenham um tamanho similar.

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Eles são lavados e, após a remoção dos pedúnculos, são delicadamente drenados em um pano

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Os morangos são embalados em uma terrina e cobertos com calda fervente, depois cobertos e deixados em maceração até o dia seguinte.

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Eles são cuidadosamente introduzidos nos frascos, o xarope é filtrado da maceração para separar os grânulos duros e avermelhados que são separados da parte carnuda do morango durante a maceração).

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O xarope filtrado é reduzido a calor baixo e é vertido, fervendo, nos morangos.

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Coloque as arruelas e tampas e esterilize em água que não ferve (87 graus) por 20 minutos.

Dicas

• Para fazer morangos em calda você deve selecionar morangos grandes e em bom estado, tenha cuidado para não ser arranhado ou espancado.