Fazer um xarope de frutas caseiro é uma maneira divertida de preservar e brincar com frutas da estação, e esta receita pode ser acompanhada por praticamente qualquer fruta que você tenha em mãos. Além das bebidas, você pode usar a calda para dar um sabor intenso aos molhos de salada, um molho para as carnes ou adicionar um toque à geléia caseira. Neste artigo vamos dar-lhe a receita exata para que você possa aprender a fazer um xarope de frutas .

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de frutas por 1 litro de vinagre.
• Adoçar com 1 ½ a 2 xícaras de açúcar.

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A fórmula básica é as bagas que são as melhores frutas para este xarope. Mas cerejas, pêssegos, ameixas, peras e outras frutas podem ser usadas. Eles devem estar maduros e doces, no entanto, eles não precisam ser perfeitos. A fruta deve ser lavada completamente e pode ser descascada, picada ou levemente esmagada para encurtar o processo de infusão. Gengibre, casca de frutas cítricas ou até pimenta também podem ser adicionados para dar sabor.

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Qualquer vinagre pode ser usado, desde que tenha pelo menos 5% de acidez. Vinagre branco destilado tem um sabor claro e claro. O vinagre de maçã tende a ser mais suave com um sabor frutado e os vinagres de vinho, embora mais caros, geralmente proporcionam um sabor suave e superior. O vinagre balsâmico é delicioso com cerejas e morangos.

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Lave um recipiente com água quente e sabão e enxaguar abundantemente . Mergulhe em uma panela de água quente, leve para ferver e deixe ferver por 10 minutos. Este passo é feito para esterilizar o recipiente. Coloque a fruta no recipiente.

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Coloque o vinagre em uma panela e aqueça um pouco abaixo do ponto de ebulição . Despeje o vinagre sobre a fruta. Limpe a borda com um pano limpo e úmido e cubra-a.

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Guarde o recipiente em um local fresco e escuro, como um armário ou na geladeira. Deixe repousar pelo menos 24 horas e até 4 semanas até atingir o sabor desejado.

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Coe com uma gaze molhada ou filtro de café uma ou mais vezes até que o vinagre não mostre nenhum traço de fruta. Descarte a fruta ou guarde-a para outro propósito (geralmente é delicioso para uso em molhos quentes).

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Coloque o vinagre e o açúcar em uma panela. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a mistura em um recipiente esterilizado limpo e recoloque a tampa.

Dicas

• Guarde a calda na geladeira. Pode durar até 6 meses. Experimente antes de usar para garantir que o sabor continue bom.
• Guarde a calda na geladeira. Pode durar até 6 meses. Experimente antes de usar para garantir que o sabor continue bom.
• Descarte imediatamente se houver mofo ou qualquer sinal de fermentação, como bolhas ou viscosidade.
• Descarte imediatamente se houver mofo ou qualquer sinal de fermentação, como bolhas ou viscosidade.