Para as pessoas que preferem vinho branco, mas não têm muito conhecimento sobre sua classificação, a escolha pode ser uma tarefa difícil e o resultado pode não ser o mais satisfatório. O vinho branco pode ser apresentado em várias tonalidades, do mais seco ao mais doce e obtido a partir de uvas da cor que o seu nome indica, no entanto, pode haver variações em que as uvas vermelhas são incluídas. Em nós explicamos quais são os tipos de vinho branco e como combiná-los.

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Chardonay

É uma variedade de uva originária da Borgonha, na França, mas atualmente é cultivada em outros países, como Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia. É talvez a variedade mais conhecida e não serve apenas para a elaboração do vinho, mas também faz parte da base para criar champanhe de grande qualidade. Este tipo de uva é fácil de cultivar e se preferir vinhos frutados, esta é uma boa escolha. Combine-o com peixe e carnes brancas picantes, saladas que contêm curativos cremosos, queijos de sabor intenso e massas com frutos do mar. Servir a uma temperatura de 8 ou 10 ºC.

Deve-se notar que o gosto muda dependendo do terreno onde é plantado e como é armazenado. Em climas mais frios a uva desenvolve um sabor mais ácido e em climas quentes o sabor pode se tornar mais cítrico. Por outro lado, em áreas muito quentes, suas anotações serão mais tropicais.

Sauvignion blanc

É considerada a melhor variedade de uvas após o Chardonnay e, embora venha da região de Bordeaux, na França, diz-se que na Austrália é onde você pode encontrar o melhor Sauvignion blanc . Tem um toque fresco, com muito aroma e tende a ser seco e azedo . O emparelhamento perfeito para este vinho é frutos do mar, aves, queijo de cabra, comida picante e lanches. Deve ser servido entre 8 e 10 ºC.

Riesling

Origina-se em climas frios, embora também seja cultivado em climas quentes. Seu sabor é suave, aromático, baixo teor alcoólico e pode ser feito semi-seco ou doce . Você pode acompanhá-lo com sobremesas à base de frutas, saladas, aperitivos, comida chinesa, carnes brancas e peixes. Para aproveitar o sabor, sirva a uma temperatura de 10 ºC.

Pinot blanc

É um vinho elegante e quanto mais maduro melhor. Ele pode se confundir com o Chardonnay e é cultivado na França, Alemanha, Itália e Hungria, geralmente é um vinho seco e encorpado, embora nas regiões da Alemanha possa ser um pouco mais doce. Você pode combiná-lo com pratos à base de ovos, como quiches ou omeletes, com queijos macios e frescos, é também um bom vinho para servir as entradas.

Chenin blanc

É usado como base para fazer espumantes e champanhes, a versatilidade desta uva possibilita a obtenção de vinhos secos, semi-secos e doces, também precisa de muito sol para amadurecer, caso não consiga se tornar muito ácida. É um vinho que deve ser bebido jovem e é o emparelhamento ideal para pratos condimentados, frutos do mar, paellas, frango de laranja e massas com molhos cremosos. Servir entre 10 e 12 ºC.