Castanhas são uma fruta do outono, mas isso não significa que só podemos comê-los durante essa época do ano. E é que hoje podemos realizar diferentes métodos de conservação para manter este alimento em perfeitas condições por um longo período de tempo e aproveitá-lo bem fora de temporada. Portanto, explicamos em detalhes como preservar as castanhas.

Também poderá estar interessado em: Como fazer castanhas assadas Passos a seguir: 1

Antes de tudo, para manter as castanhas frescas em casa, depois de recolhê-las ou comprá-las, será necessário colocá-las em local fresco e seco. Recomenda-se colocá-los em uma cesta ou em um recipiente perfurado para que o ar circule e não apodreça; Você nunca deve colocá-los em um saco plástico.

2

Se você quiser mantê-los por longos períodos de tempo, o congelamento das castanhas será a melhor opção, pois não estragará e manterá suas propriedades perfeitamente. A maneira mais fácil e rápida de prepará-las é colocar as castanhas cruas em sacos ou recipientes congelados e colocá-las diretamente no freezer, sem descascá-las.

Você pode removê-los quando precisar de castanhas e até assar as castanhas diretamente congeladas.

3

A alternativa será libertar castanhas descascadas, algo mais trabalhoso, mas mais prático para alguns usos posteriores das castanhas. Desta forma, você deve primeiro remover a pele e para isso você pode usar um truque simples: com a ajuda de uma faca afiada faça um corte em cada uma das castanhas, coloque uma panela de água para cozinhar e, no momento em que você quebrar ferver, coloque as castanhas. Trata-se de escalar as castanhas para poder remover a pele mais facilmente.

4

Uma alternativa para preservar as castanhas por mais tempo sem congelá-las é mantê-las no vácuo, em seu suco. Para isso, vamos ter que descascá-los e cozinhá-los em uma panela com água. Ao removê-los e preservar o suco de cozimento, podemos remover a segunda pele das castanhas e colocá-las em uma jarra ou jarra de vidro previamente esterilizada. Mais tarde, enchemos as latas com o caldo resultante e cobrimos bem.

Para esvaziar os potes, você terá que fervê-los em uma panela grande o suficiente para a água cobrir todos os recipientes. Você pode ver o passo a passo mais detalhado em nosso artigo como embalar a vácuo em frascos de vidro.