A videira é a planta que nos permite beber um bom vinho na nossa mesa. Neste artigo vamos explicar o que é o ciclo biológico da videira, quais são as fases que vive esta maravilhosa planta que permite que as uvas nasçam e se transformem em vinho.

Você também pode estar interessado em: As 10 regiões vinícolas mais importantes da França Passos a seguir: 1

Resto invernal da videira, ao nível da planta o tronco com seus braços e galhos; existe apenas a parte lenhosa, não há folhas nem estrutura vegetal verde. Causa: temperatura do solo, menos de 10 graus, raízes não podem absorver nutrientes do solo. Neste momento a poda da planta é feita.

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Na época da folhagem, a planta começa a inflar, para criar um "borrão" onde vai a informação cromossômica, diferenciada em brotos, folhas e gotejamentos, todos muito pequenos. Causa: aumento da temperatura acima de 10 graus, as raízes começam sua função de absorção.

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Fase de brotação da videira, a pequena estrutura começa a se desenvolver: primeiro as folhas saem, então os brotos são vistos. Causa: temperaturas da primavera. Desenvolvimento mais rápido, dependendo do número de horas de sol e água disponíveis.

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Floração e frutificação: desenvolvendo as pequenas flores hermafroditas que após a polinização, por via aérea e eventualmente por insetos, frutificam. No início, eles são pequenos cachos de uva em forma de ervilha. Nesta temporada, a poda verde é feita.

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A partir da videira, o grão da uva é do tamanho de uma ervilha e torna-se maior e passa de uma cor verde para amarelo em uvas brancas e de roxo para preto em uvas pretas. Esta fase dura cerca de 15 dias e coincide com o início da transformação dos brotos herbáceos para lenyosos. Esta fase é muito importante, é o início do amadurecimento onde são produzidas as mudanças mais importantes na uva.

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A maturação e colheita da uva, esta fase é feita no final do verão e dura até o início do outono. Dependendo do tipo de vinho que o produtor deseja fazer (branco ou preto, jovem ou envelhecido, seco ou doce ...), o momento ideal de maturação para cada um destes vinhos será determinado e a colheita prosseguirá.

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Queda da folha, as condições atmosféricas levam a uma menor atividade na planta, diminui a absorção de nutrientes progressivamente. As folhas deixam de ter a intensa atividade da primavera e do verão (a cor muda de marrom para vermelho) e caem. É a parada de inverno a próxima etapa completando o ciclo de um ano da videira.