O marisco é uma iguaria e também um dos alimentos mais populares na nossa lista de compras. O único inconveniente é o alto preço, que não está disponível para nenhuma economia doméstica. É por isso que usamos frutos do mar para determinadas épocas do ano e celebrações especiais. Então, se você não está acostumado a comprar frutos do mar, como saber se o peixe está em boas condições e pronto para comer? Não se preocupe porque explicamos como identificar mariscos em más condições .

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O peixe é um alimento que deve ser consumido fresco, por isso não é recomendável tê-lo na geladeira por muito tempo. Se é o seu caso e agora você tem dúvidas em identificar frutos do mar em más condições, uma pista muito importante é o cheiro . Quando o peixe cheira mal, pense muito bem antes de consumi-lo e continue inspecionando os frutos do mar um pouco mais.

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Além do cheiro, outra maneira de identificar frutos do mar em más condições é por sua aparência. O marisco deve ser úmido, macio e também levemente firme ao toque.

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Outro detalhe importante a ter em mente é o tipo de peixe em questão. Os moluscos, por exemplo, são vendidos ao vivo. Assim, os folhetos devem estar muito bem fechados, se estiverem ligeiramente abertos, basta tocá-los deve ser fechado imediatamente. Isto significa que o marisco é fresco e em bom estado. Além disso, os moluscos devem ser escorregadios, devem ter uma cor entre o rosa perolado e o rosa suave, e uma consistência firme. Se você não atender a esses requisitos, não os consuma!

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Crustáceos como caranguejo e lagosta também são vendidos ao vivo. Portanto, sua aparência deve estar intacta e seu cheiro terá que ser agradável. E como identificar frutos do mar em más condições, como camarões e camarões? Se eles não parecem translúcidos e levemente esverdeados, mas também não cheiram bem, é melhor jogá-los fora.

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E o que acontece se comprarmos peixe congelado ? Como o fresco, o peixe congelado deve estar intacto, deve ter um aspecto fresco e não pode conter gelo no recipiente. Em qualquer caso, a melhor opção e também a mais saudável é comprar peixe fresco que teremos que cozinhar e consumir o mais rapidamente possível.

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E para fazer uma boa seleção aconselhamos que consulte o artigo Como escolher peixe e marisco.