Alguns alimentos são difíceis de preservar em seus mais altos níveis de frescura e são comumente estragados e somos obrigados a descartá-los. Um bom exemplo é o presunto de York ou presunto cozido que em questão de poucos dias adquire aspecto desagradável e não é aconselhável consumi-lo. Portanto, queremos explicar alguns truques sobre como preservar o presunto de York.

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Em primeiro lugar, deve-se notar que o presunto de York é um alimento que estraga facilmente se não for preservado adequadamente, e que seu frescor é mantido por alguns dias após o corte da peça devido à umidade. Desta forma, será mais difícil manter esta salsicha em condições ótimas do que, por exemplo, preservar o presunto Serrano.

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Desta forma, recomendamos que, se comprar o ham de york e não o consumir nos dias imediatamente seguintes, opte por embalá-lo a vácuo . Você pode comprá-lo diretamente embalado, pedir para ser embalado na deli depois de cortá-lo se eles tiverem esse serviço ou embalá-lo se você tiver os utensílios certos em casa. Desta forma, você pode manter o presunto na geladeira por uma semana em ótimas condições.

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Caso você queira saber como manter o presunto na geladeira descompactado ou uma vez aberto, será necessário colocá-lo em uma lancheira ou em um recipiente hermético . Você deve se certificar de que o recipiente cubra bem para evitar que a umidade estrague essa carne fria. Deve notar-se que o presunto fatiado não durará mais do que 3-5 dias no frigorífico; Após este período, poderá adquirir uma cor, aroma ou sabor estranhos e não é recomendado consumi-lo.

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Também será possível congelar o presunto no caso de você querer mantê-lo por um longo período de tempo. Da mesma forma que no caso anterior, recomendamos que você o coloque primeiro em um recipiente para que ele não adquira o sabor de outros alimentos do congelador. Para consumir mais tarde, você só tem que deixar descongelar por algumas horas.