A verdade é que o trigo pode ser comido em sua forma original em vez de ser transformado em farinha. Não só isso, mas o chamado trigo macio tem muito mais propriedades do que sua farinha, porque mantém todos os nutrientes quando você o come depois de cozinhá-lo.

O trigo nesta forma contém uma enorme quantidade de carboidratos na forma de amido, por isso é um alimento muito indicado para os atletas. Contém muito pouca gordura e muitas proteínas, entre as quais se destaca o glúten. Portanto, é um alimento não adequado para celíacos. Se você quiser saber como preparar o trigo macio, continue lendo este artigo e obtenha todas as informações que você precisa sobre este alimento saudável.

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Propriedades do trigo macio

Algo que o interessará saber sobre o trigo macio é suas propriedades principais que explicamos em detalhes abaixo:

Favorece a digestão

O trigo macio é rico em proteínas de assimilação lenta, que permite ao estômago digerir a comida suavemente e assimilar seus nutrientes sem muito esforço. Além disso, o trigo macio é uma fonte de fibras e vitaminas E, B1, B2, B3 e B6, que também ajudam a metabolizar seus nutrientes.

Bom para o coração e órgãos reprodutivos

Sua riqueza em selênio confere-lhe a propriedade antioxidante que defende os órgãos do sangue e o sistema reprodutivo contra os radicais livres. Por essa mesma razão, também é bom para o cuidado da nossa pele.

Ideal para atletas

Como 60% dos nutrientes do trigo macio são carboidratos, é um alimento ideal para os atletas. O amido que os contém permite uma lenta absorção desses nutrientes e que, portanto, permanecemos sem fome mais tempo, e que a energia permanece em nosso corpo em um nível constante. Essa lentidão permite que a glicose do sangue seja liberada por um longo período, e é por isso que é uma boa comida para os diabéticos.

Como cozinhar o trigo macio passo a passo

Se você está pensando em cozinhar trigo macio, você tem que saber que é algo muito simples e vale a pena aproveitar melhor suas propriedades e porque combina muito bem em um grande número de pratos diferentes. Então, você só precisa seguir estas instruções para cozinhar:

1. Você precisa de uma panela de aço inoxidável e uma tampa que fecha bem. Desta forma, você obterá o trigo para aquecer mais rápido e, se for uma boa panela, não vai ficar no fundo.
2. Deixe o trigo de molho por 12 horas. Após este tempo, mude a água duas vezes e drene. Desta forma, você irá certificar-se de que seu trigo está bem limpo. Desde que é um cereal não tratado, geralmente traz muita sujeira e poeira do campo que temos que eliminar antes que possamos consumi-lo.
3. Você tem que ferver e deixar absorver toda a água. Se você quiser evitar a degola, manchar o fundo da panela com azeite. Assim, removendo a água, você terá seu trigo escorregando no óleo, em vez de grudar no fundo da panela. É uma prevenção altamente recomendada e que quase não contribui com a gordura para a sua alimentação, uma vez que o trigo macio tem praticamente nenhum, e para a quantidade de óleo que vamos usar, não vale a pena se preocupar.
4. Tome três medidas de água para uma das de trigo. As quantidades das rações são como as do arroz: um copo de água para cada duas pessoas. Ou seja, se você quiser cozinhar para 4 pessoas, você terá que colocar em uma panela 2 copos de trigo e 6 de água fria, e colocar tudo para ferver.
5. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e vire-o com uma colher de pau, até que o trigo absorva toda a água.
6. Finalmente, deixe a caçarola repousar com o trigo macio sobre um pano úmido para que o cereal não grude no fundo. Mexa com a colher de pau para verificar se está bem cozido e solto.

Você pode comer o trigo macio em um prato quente (com sopas) ou frio (fazendo uma salada nutritiva). Deixe a sua imaginação voar e descubra todas as possibilidades culinárias do trigo macio!

Alimentos para acompanhar o concurso de trigo em seus pratos

Há uma série de alimentos com os quais o trigo macio é especialmente bom. Alguns deles são:

• Salmão e abacate (para fazer salada)
• Tomate fresco
• Queijo parmesão
• Cogumelos
• Espinafre
• Tofu
• Camarão

Tome como se fosse um prato de massa, para combiná-lo com os ingredientes que você mais gosta . Seu sabor não é tão insípido quanto o arroz, mas ainda é bastante neutro, por isso oferece muitas combinações possíveis para você investigar.